مورّد المنتجات الثانوية السمكية الصناعية: رؤوس وهياكل عظمية وزوائد وأحشاء

نظرة عامة على المنتج

يخلّف التقطيع إلى فيليه جزءاً كبيراً من كل سمكة على شكل رؤوس وهياكل عظمية وزوائد وأحشاء، وتغذي هذه المواد قطاعاً صناعياً راسخاً. ونجمعها من مصانع التجهيز حسب النوع وفئة المادة، ليتسلم المشترون مادة ذات تركيب يمكن التنبؤ به: الهياكل والرؤوس لإنتاج المسحوق والزيت والمحلّلات المائية، والأحشاء للسيلاج والأسمدة واستخلاص الزيت، والزوائد لأغذية الحيوانات الأليفة واستخلاص البروتين.

عدد من هذه المواد غير مخصص للاستهلاك البشري. وما لم ينص العرض صراحةً على أن المادة من الدرجة الغذائية، مثل رؤوس السلمون أو هياكله العظمية التي تُناوَل بوصفها غذاءً لإعداد الحساء والمرق، فإنها تُورَّد بوصفها منتجاً حيوانياً ثانوياً ضمن الفئة التصنيفية المطبقة في بلدي المنشأ والوجهة، وتُعبأ وتُوسم وفقاً لذلك. ولا تُعرض الأحشاء إلا للاستخدام الصناعي.

المصادر المعتادة هي تجهيز السلمون والأسماك البيضاء والتونة والبانغاسيوس والبلطي، مع إبقاء المواد منفصلة لأن نسب الدهون والرماد والبروتين تتفاوت تفاوتاً كبيراً بين الأنواع، وبين الرؤوس والهياكل العظمية والأحشاء. وتُجمَّد المادة في كتل داخل المصنع، وقبل التحميل نتحقق من سجل درجات الحرارة، ومن المواد الغريبة مثل البلاستيك والقفازات والقطع المعدنية، ومن نقاء فئة المادة وطزاجتها. ويمكن تقديم بيانات التركيب للدهون والبروتين والرماد لكل دفعة حيث يحتاج إليها المشتري لتخطيط المردود.

وينبغي للمشترين الذين يحتاجون إلى جلود أو قشور أو عظام من الدرجة الغذائية بدلاً من المواد الصناعية الاطلاع على صفحتي مواد خام كولاجين السمك وكالسيوم عظام السمك، حيث تُحفظ المناولة بوصفها غذاءً بدءاً من خط الفيليه. وينبغي لمصنّعي أغذية الحيوانات الأليفة التحقق معنا من المواد التي تقبلها الجهة الرقابية لديهم قبل تحديد مواصفات أي برنامج.