Ingrédients marins
Arêtes de poisson, matière première pour calcium
Arêtes surgelées et en poudre pour fabricants d’ingrédients
Séché
- Conditionnement sous marque de distributeur
- Documents d’exportation
Ingrédients marins
Fournisseur de coproduits de poisson pour l’industrie : têtes, carcasses, parures, viscères
BSA Food Products fournit des têtes, carcasses, parures et viscères surgelés, issus d’usines de transformation du poisson, aux fabricants de farine de poisson, d’huile de poisson, d’aliments pour animaux de compagnie, d’engrais et d’hydrolysats, en déclarant avant la vente la catégorie réglementaire de chaque flux.
- Têtes, carcasses, parures et viscères, triés par flux
- Séparés par espèce : saumon, poisson blanc, thon, pangasius
- Catégorie réglementaire déclarée avant chaque vente
- Étiquetage clair lorsque la matière n’est pas destinée à la consommation humaine
- Congelés en bloc et expédiés en conteneurs frigorifiques
Spécifications du produit
Valeurs indicatives ; confirmées par lot sur chaque devis.
- Origine
- Usines de transformation du poisson en Chine, en Asie du Sud-Est et en Europe du Nord ; usine, espèce et flux déclarés dans chaque offre.
- Catégorie / calibre
- Tri par espèce et par flux (têtes, carcasses, parures ou viscères), avec des limites pour les corps étrangers et les matières mélangées.
- Présentation et transformation
- Collectés sur la ligne de transformation et congelés en bloc à la source ; livraison réfrigérée uniquement lorsque l’usine et l’acheteur sont proches l’un de l’autre.
- Conservation
- Un stockage congelé ininterrompu à −18 °C ou moins est indispensable, car les viscères et les flux gras s’oxydent et s’altèrent rapidement dès que la maîtrise de la température est perdue.
- MOQ
- Conteneurs frigorifiques complets de 40 pieds en standard ; conteneurs multiflux sur accord préalable.
- Délai de livraison
- 2–6 semaines, selon le flux, l’espèce et le calendrier de production de l’usine fournisseuse.
Présentation du produit
Le filetage laisse de côté une part importante de chaque poisson sous forme de têtes, de carcasses, de parures et de viscères, et ces flux alimentent un secteur industriel bien établi. Nous les collectons auprès des usines de transformation par espèce et par flux, afin que les acheteurs reçoivent une matière de composition prévisible : carcasses et têtes pour la farine, l’huile et les hydrolysats, viscères pour l’ensilage, les engrais et la récupération d’huile, et parures pour les aliments pour animaux de compagnie et la récupération de protéines.
Plusieurs de ces flux ne sont pas destinés à la consommation humaine. Sauf si une offre précise expressément qu’un flux est de qualité alimentaire, comme des têtes ou des carcasses de saumon traitées comme denrée alimentaire pour les soupes et les fonds, la matière est fournie en tant que sous-produit animal, sous la catégorie applicable dans les pays d’origine et de destination, et elle est emballée et étiquetée en conséquence. Les viscères sont proposés uniquement pour un usage industriel.
Les sources habituelles sont la transformation du saumon, du poisson blanc, du thon, du pangasius et du tilapia ; les flux sont tenus séparés, car la teneur en matières grasses, en cendres et en protéines varie fortement d’une espèce à l’autre, ainsi qu’entre têtes, carcasses et viscères. La matière est congelée en bloc à l’usine, et avant le chargement nous contrôlons l’historique des températures, les corps étrangers tels que plastiques, gants et métal, la pureté du flux et la fraîcheur. Des données de composition (matières grasses, protéines et cendres) peuvent être fournies par lot lorsqu’un acheteur en a besoin pour planifier ses rendements.
Les acheteurs qui recherchent de la peau, des écailles ou des arêtes de qualité alimentaire plutôt qu’une matière industrielle consulteront nos pages matières premières pour collagène de poisson et arêtes de poisson, matière première pour calcium, où le statut de denrée alimentaire est maintenu depuis la ligne de filetage. Les fabricants d’aliments pour animaux de compagnie doivent vérifier avec nous quels flux leur autorité de réglementation accepte avant de définir un programme.
Fiche technique
Coproduits de la transformation du poisson à usage industriel : spécifications complètes
Valeurs indicatives. Les spécifications définitives sont confirmées par lot sur le devis et le certificat d’analyse.
| Flux | Têtes, carcasses, parures, viscères |
|---|---|
| Espèces | Saumon, cabillaud, lieu, thon, pangasius, tilapia ; déclarées par lot |
| Désignation | Catégorie de sous-produit animal selon les règles d’origine et de destination, ou qualité alimentaire lorsque c’est précisé |
| Manutention | Congelés en bloc à la source ; maintenus à −18 °C ou moins |
| Composition | Matières grasses, protéines et cendres sur demande, par lot |
| Corps étrangers | Plastiques, gants, métal et emballages exclus |
| Durée de conservation | Généralement 6–12 mois en surgelé, moins pour les viscères et les flux gras |
| Conditionnement | Blocs congelés de 15–25 kg ; chargements frigorifiques palettisés |
| Documents | Documents commerciaux et vétérinaires exigés pour la catégorie désignée ; certificat d’origine |
| Commande minimale | Conteneurs frigorifiques complets de 40 pieds en standard ; conteneurs multiflux sur accord préalable. |
| Délai de livraison | 2–6 semaines, selon le flux, l’espèce et le calendrier de production de l’usine fournisseuse. |
FAQ
Coproduits de la transformation du poisson à usage industriel : questions des acheteurs
Lesquels de ces flux peuvent servir à la consommation humaine ?
Uniquement les flux qu’une offre désigne expressément comme de qualité alimentaire, par exemple des têtes ou des carcasses de saumon collectées et congelées comme denrée alimentaire dans un établissement agréé. Tout le reste, y compris l’ensemble des viscères, est fourni comme sous-produit animal non destiné à la consommation humaine et ne peut pas être réorienté vers la chaîne alimentaire après la vente. En cas de doute sur le statut applicable, posez la question avant de commander.
Comment les coproduits sont-ils classés à l’importation ?
Les catégories dépendent des règles des pays d’origine et de destination. Dans l’UE, par exemple, les sous-produits de poisson issus d’établissements produisant des denrées alimentaires relèvent généralement des matières de catégorie 3, qui peuvent être utilisées, sous conditions, pour les aliments pour animaux de compagnie, l’alimentation animale et les engrais. D’autres marchés appliquent leurs propres classifications, permis et listes d’établissements enregistrés ; nous confirmons donc la désignation applicable pour chaque destination.
Pouvez-vous fournir un seul flux, par exemple uniquement des têtes de saumon ?
Les lots mono-flux et mono-espèce, comme des têtes de saumon seules, sont notre option par défaut, car ils donnent aux acheteurs une teneur en matières grasses et en protéines prévisible pour leurs rendements en farine, en huile ou en hydrolysat. Des flux mélangés peuvent être chargés lorsque le procédé de l’acheteur les tolère, mais chaque composant est déclaré sur la liste de colisage. Les têtes et carcasses de saumon et de poisson blanc sont les plus régulièrement disponibles, tandis que l’offre de viscères dépend des accords passés avec les usines.
Quel étiquetage figure sur les cartons de coproduits non alimentaires ?
L’emballage porte la catégorie ou la désignation exigée par les règles applicables, la mention indiquant que la matière n’est pas destinée à la consommation humaine lorsque c’est le cas, ainsi que l’usine, l’espèce, le flux et la date de production. Certaines destinations imposent une formulation exacte ou un code couleur, et nous suivons ces instructions lorsqu’elles sont confirmées avant le début de la production.
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- Catégorie, calibre ou nombre de pièces souhaité
- Format de conditionnement et langue d’étiquetage
- Volume estimé et fréquence des commandes
- Port ou aéroport de destination et Incoterm
- Référence : Coproduits de la transformation du poisson à usage industriel