鲜活鲍鱼供应商：在可行时空运养殖鲍鱼

产品概览

鲜活鲍鱼服务于需要现点现剥、生切片或在水池中展示的厨房，也是我们冷冻及鲜活产品系列中交付要求最高的产品。我们只在可行时安排：航线必须让鲍鱼离水时间足够短，目的地也必须接受来自养殖场所在国的活体软体动物。

货源包括韩国或中国养殖场培育的皱纹盘鲍（Haliotis discus hannai，又称太平洋鲍），以及南非养殖场出产的南非鲍（Haliotis midae），其他养殖品种可逐案考虑。包装前，鲍鱼通常会停喂一段时间，使其在运输中保持平静，然后按重量分级并检查活力：能牢牢吸附池壁、对触碰反应迅速。运输时装入保温箱，箱内或铺湿润海藻或海绵、保持低温高湿，或使用密封的充氧海水袋，并以凝胶冰袋维持稳定的低温。

存活率取决于从养殖池到客户水池的整个旅程。出发机场的操作、航班衔接、海关和兽医检疫通关以及最后一程配送都会增加时间，因此直飞航班和预先安排清关的作用最大。确认任何订单前，我们都会商定切实可行的门到门时间窗口，事先书面约定死亡率容许值，并要求收货人在开箱时拍照记录每箱的状况。

如果您的市场或采购量不适合安排活鲜供货，整只带壳的冷冻鲍鱼可提供相近的装盘效果，而干鲍则适合慢火焖制的宴会菜式。