面向餐饮及零售的冷冻及冰鲜贝类供应商

产品概览

贝类生意的成败在于细节。采捕水域分级、净化、贝类毒素监测和包冰，都会影响一箱货能否顺利通关，以及上碟后的表现。这一产品系列面向需要规格稳定、单证与箱内产品完全相符的买家，也是我们作为优质海鲜经销商参与最深入的产品线。

核心产品包括：半壳扇贝或扇贝柱（例如虾夷扇贝，Mizuhopecten yessoensis，以及大西洋和南美扇贝）、菲律宾蛤仔和硬壳蛤、整只或半壳的蓝青口和绿唇青口、半壳冷冻的太平洋牡蛎、海螺肉以及浪蛤。具体品种和产地随季节和目的地准入资格而变化，并在每份报价中注明。某一品项不当季时，我们会建议替代产地或形态，让菜单上的菜品无需更改。

形态包括单冻贝肉、块冻贝肉、冷冻半壳，以及整只熟制或生鲜产品；在可行时，也可经短途航线空运冰鲜产品。扇贝柱可供无添加的干包装产品（dry-packed），或在标签上申报所添加的水分或磷酸盐。每批均检查包冰率、每磅或每公斤粒数、含沙量和贝壳碎片，并对照目的地市场的限量，安排海洋贝类毒素类别（如PSP、ASP及DSP毒素）和微生物指标的检测。

用于高汤和焖煮的干制产品，请参阅干贝（瑶柱）和蛤蜊干。我们的出口质量保证页面说明了检测结果如何与批次编码挂钩，并随每批货物一同提供。

本系列中的每个品项另设独立页面，完整列明品种、规格、形态和单证：冷冻扇贝、冷冻蛤蜊、冷冻青口、冷冻生蚝、冷冻海螺及冷冻北极贝及浪蛤。如已明确所需品项，可直接从这些页面入手；如需规划混装贝类集装箱，可参考本概览。