Delicias marinas premium
Abulón seco (oreja de mar)
Silvestre y de cultivo, secado al sol, por número de cabezas
Seco
- Envasado con marca blanca
- Documentación de exportación
Delicias marinas premium
Proveedor y exportador mayorista de pepino de mar seco
BSA Food Products suministra pepino de mar seco a importadores, distribuidores y compradores de restauración premium, especificado por especie, origen, número de piezas y método de secado, con la documentación que exige cada destino.
- Especificado por nombre científico, origen y número de piezas por kilogramo
- Estilos de secado ligero y salado, según el origen
- Trazabilidad por lote hasta la zona de captura o de cultivo
- Informe de rehidratación de prueba disponible bajo solicitud
- Cajas a granel, envases minoristas y envasado con marca propia del cliente (marca blanca)
Especificaciones del producto
Valores orientativos; se confirman por lote en cada cotización.
- Origen
- Japón (Hokkaido), norte de China, el Canadá atlántico, Australia, Indonesia, las islas del Pacífico y América Latina, según la especie, la temporada y la admisibilidad en el destino.
- Calidad / calibre
- Clasificado por número de piezas por kilogramo (p. ej., 20–30, 30–50, 50–80 piezas/kg) y por longitud; calidades premium, estándar y de piezas rotas.
- Presentación y procesado
- Entero, eviscerado, cocido y secado (al sol, en horno o de forma combinada). Estilos de secado ligero (bajo en sal) y salado, según el origen.
- Conservación
- Conservar cerrado en un almacén fresco, seco y libre de olores, protegido de la luz solar directa. Para periodos de más de unos meses, conservar refrigerado a 0–5 °C para proteger la textura.
- Pedido mínimo (MOQ)
- Desde 20 kg por calidad para pedidos de prueba; programas regulares desde 100 kg.
- Plazo de entrega
- 2–4 semanas desde la confirmación de la especificación, según la disponibilidad de la calidad y los plazos de los permisos.
Descripción del producto
El pepino de mar seco es uno de los productos emblemáticos del comercio asiático de mariscos secos, y también uno de los más variables. Dos lotes vendidos con el mismo nombre pueden diferir en especie, contenido de sal, grado de secado, eliminación de arena y comportamiento en la rehidratación. Especificamos cada oferta por nombre científico, origen, número de piezas por kilogramo y método de procesado, para que los compradores comparen productos equivalentes.
Nuestra gama abarca los principales grupos comerciales: el pepino de mar espinoso (Apostichopus japonicus) de las aguas frías del norte, apreciado por sus papilas marcadas y su textura firme y elástica tras el remojo; el pepino de mar de arena tropical y otras especies afines de Holothuria, de cuerpo más liso y mordida más suave; y el Cucumaria frondosa del Atlántico Norte, una opción práctica para programas de restauración de gran volumen y de transformación. Pueden buscarse otras especies bajo pedido cuando el comercio legal y la documentación lo permitan.
Cada lote se procesa mediante eviscerado, limpieza, cocción y secado controlado. Algunos orígenes añaden una ligera etapa de salado; otros se ofrecen como producto bajo en sal o de “secado ligero”, preferido por la mayoría de las cocinas de banquetes. Antes del despacho comprobamos el número de piezas, el grado de secado, la arena y la gravilla visibles, las roturas y el olor, y podemos organizar una rehidratación de prueba para que usted evalúe el rendimiento antes de comprometerse con volumen. Nuestra guía sobre variedades de pepino de mar y rendimiento de rehidratación explica cómo influyen estos factores en el coste en destino por porción.
Los compradores que también necesitan producto listo para cocinar pueden combinar las existencias secas con pepino de mar congelado, que llega remojado y limpio para las cocinas que prefieren omitir la etapa de rehidratación.
Ficha técnica
Pepino de mar seco (holoturia): especificaciones completas
Valores orientativos. Las especificaciones finales se confirman por lote en la cotización y en el certificado de análisis.
| Especie | Apostichopus japonicus, Holothuria scabra, Cucumaria frondosa y otras bajo pedido |
|---|---|
| Origen | Declarado por lote (zona FAO o región de cultivo) |
| Conteo / calibre | 20–30, 30–50, 50–80 piezas/kg; otros conteos bajo pedido |
| Elaboración | Eviscerado, cocido, secado; secado ligero o salado |
| Humedad | Normalmente ≤ 15 % (confirmada por lote) |
| Materias extrañas | Arena y gravilla visibles eliminadas; revisión por lote |
| Vida útil | Normalmente 18–24 meses cerrado, en las condiciones de almacenamiento recomendadas |
| Envasado | Cajas a granel de 5 kg / 10 kg; envases de 500 g – 1 kg; marca propia del cliente (marca blanca) |
| Documentación | Factura comercial, lista de empaque, certificado de origen; certificado sanitario y permisos de la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES), cuando proceda |
| Pedido mínimo | Desde 20 kg por calidad para pedidos de prueba; programas regulares desde 100 kg. |
| Plazo de entrega | 2–4 semanas desde la confirmación de la especificación, según la disponibilidad de la calidad y los plazos de los permisos. |
Preguntas frecuentes
Pepino de mar seco (holoturia): preguntas de los compradores
¿Qué especies de pepino de mar suministran?
Nuestra gama principal es el pepino de mar espinoso (Apostichopus japonicus), el pepino de mar de arena (Holothuria scabra) y el pepino de mar atlántico (Cucumaria frondosa). Podemos buscar otras especies comerciales bajo pedido, siempre que el comercio sea legal tanto en el origen como en su mercado de destino y pueda emitirse la documentación exigida.
¿Pueden suministrar especies de pepino de mar incluidas en la CITES?
Varias especies, entre ellas el grupo conocido como teatfish y las especies de Thelenota, están incluidas en el Apéndice II de la CITES. Solo las ofrecemos con permisos de exportación CITES válidos del país de origen, y únicamente a destinos donde su importación esté permitida. Prevea un plazo de entrega adicional para la tramitación de los permisos.
¿Cómo clasifican el pepino de mar seco?
Primero por especie y después por número de piezas por kilogramo, longitud, grado de secado y aspecto: cuerpo intacto, corte limpio, sin exceso de eflorescencia de sal ni arena. Las piezas rotas se ofrecen por separado como calidad económica para sopas y transformación. Consulte nuestra guía de compra sobre el rendimiento de rehidratación para ver cómo influye la calidad en el coste por porción.
¿Puedo empezar con un pequeño pedido de prueba?
Sí. Los pedidos de prueba empiezan en 20 kg por calidad y, bajo solicitud, incluimos un registro de rehidratación de prueba que muestra el peso remojado frente al peso seco. Solicite una cotización indicando la especie y el número de piezas que busca.
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Indíquenos la calidad deseada, el envasado, el volumen y el destino. Le confirmaremos la disponibilidad, la documentación para su mercado y una cotización formal, normalmente en un día hábil.
- Calidad, calibre o conteo requeridos
- Formato de envasado e idioma del etiquetado
- Volumen estimado y frecuencia de pedido
- Puerto o aeropuerto de destino e Incoterm
- Referencia: Pepino de mar seco (holoturia)