Congelados, refrigerados y vivos
Abulón congelado, moluscos y mariscos vivos premium
Abulón, pepino de mar y moluscos congelados, erizo de mar y caviar refrigerados, y abulón vivo cuando la logística y las normas de importación lo permiten, además de cangrejo real, bogavante y langosta, cigala y langostinos de gran tamaño, abastecidos según sus especificaciones. Como distribuidor de mariscos premium, manipulamos cada línea bajo una cadena de frío documentada, con formatos elegidos para cocinas, venta minorista y reexportación.
- Temperaturas
- Congelado a −18 °C o menos; refrigerado a 0–4 °C
- Presentaciones
- IQF, bloque, media concha y listo para cocinar
- Logística
- Contenedores refrigerados (reefer) y carga aérea
- Documentación
- Certificados sanitarios y de captura; Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES), cuando proceda
Gama
Mariscos congelados y vivos: productos
30 líneas de producto, cada una especificada por origen, calidad y envasado. Seleccione un producto para ver las especificaciones completas, el pedido mínimo (MOQ) y los plazos de entrega.
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Refinar
Mostrando 30 de 30
Erizo de mar (huevas de erizo)
Uni en bandeja refrigerada o congelado, por color y firmeza
Refrigerado
Moluscos congelados y refrigerados
Vieira, almeja, mejillón, ostra, buccino; IQF y media concha
Congelado
Productos marinos premium seleccionados
Cangrejo, bogavante, cigala, geoduck y gamba, según encargo
Congelado
Abulón congelado y delicias listas para cocinar
Los formatos congelados aportan a las cocinas el carácter de los mariscos premium sin los días de remojo y preparación que exige el producto seco. Como proveedor de abulón congelado, ofrecemos abulón con concha, sin concha y cocido, junto con pepino de mar remojado y limpio, calibrado por piezas por kilogramo, con el peso neto y el glaseado declarados en cada caja.
Muchos de nuestros clientes de restauración trabajan con ambos formatos: abulón seco para los platos insignia y abulón congelado para los platos de mayor volumen de la carta.
Manipulación en cadena de frío
Los productos congelados viajan en contenedores refrigerados ajustados a −18 °C o menos, y los productos refrigerados y vivos, por carga aérea con embalaje isotérmico u oxigenado. A petición, pueden colocarse registradores de temperatura en los envíos, y compartimos los registros de carga y las fotografías antes de la salida.
- Carga previamente enfriada y temperaturas de consigna del contenedor documentadas
- Registradores de datos disponibles para envíos congelados y refrigerados
- Rutas aéreas planificadas según el tiempo de tránsito para productos refrigerados y vivos
- Porcentaje de glaseado y peso neto declarados por caja
Productos refrigerados, vivos y regulados
El erizo de mar (huevas de erizo) y el caviar tienen una vida útil corta y necesidades de manipulación específicas. El caviar de esturión está regulado por la CITES y viaja con permisos de exportación y con etiquetas en los envases conformes con la CITES. El abulón vivo está sujeto en muchos países a normas sobre animales vivos y bioseguridad, por lo que confirmamos la viabilidad para su destino antes de cotizar. Lea lo que deben saber los importadores para obtener una visión general de la documentación.
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Preguntas frecuentes
Mariscos congelados y vivos: preguntas de los compradores
¿No encuentra su respuesta? Hable con un especialista en exportación.
¿Cómo se declara el glaseado en los productos congelados?
El peso neto sin glaseado figura en cada caja y en la factura comercial, junto con el porcentaje de glaseado declarado. Los compradores pueden especificar en el contrato un nivel máximo de glaseado.
¿Pueden enviar abulón vivo a mi país?
Es posible. Depende de las normas de importación de animales vivos de su país, de las rutas aéreas disponibles y del tiempo de tránsito. Indíquenos su aeropuerto de destino y el volumen, y confirmaremos la viabilidad antes de cotizar.
¿Qué registros de temperatura proporcionan?
De forma estándar, proporcionamos los registros de la temperatura de consigna del contenedor y fotografías de la carga, y a petición podemos añadir registradores de datos USB o en tiempo real a los envíos congelados y refrigerados.
¿Suministran contenedores refrigerados mixtos?
Sí. El abulón, el pepino de mar y los moluscos congelados pueden consolidarse en un mismo contenedor refrigerado cuando los productos comparten temperatura de almacenamiento y puede emitirse la documentación de cada línea.
Consultas comerciales
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