產品規格
僅供參考；每批貨的規格以報價為準。
- 原產地
- 日本（北海道）、中國北方、加拿大北大西洋沿岸、澳洲、印尼、太平洋島嶼及拉丁美洲，視乎品種、季節及目的地准入資格而定。
- 等級／尺寸
- 按每公斤隻數（例如20–30、30–50、50–80隻／公斤）及長度分級；設優質、標準及碎件等級。
- 形態及加工
- 原隻，去內臟，煮製後乾燥（日曬、烘乾或兩者結合）。視乎產地，提供淡乾（低鹽）及鹽漬款式。
- 儲存
- 密封存放於陰涼、乾爽、無異味的倉庫，避免陽光直射。如存放超過數月，應以0–5°C冷藏，以保持質感。
- 最低起訂量
- 試單每個等級20公斤起；長期訂貨計劃100公斤起。
- 交貨期
- 確認規格後2–4星期，視乎等級供應情況及許可證辦理時間而定。
產品概覽
乾海參是亞洲海味貿易的代表性產品之一，亦是品質差異最大的產品之一。以同一名稱出售的兩批貨，在品種、含鹽量、乾度、去沙程度及泡發表現上都可能各有不同。我們每份報價均列明學名、原產地、每公斤隻數及加工方法，讓買家在相同基準上比較。
我們的產品涵蓋主要商業類群：產自北方寒冷水域的刺參（Apostichopus japonicus），肉刺挺立分明，浸發後口感爽實彈牙，備受推崇；熱帶糙海參及其他Holothuria屬相關品種，體表較平滑，口感較軟；以及北大西洋的Cucumaria frondosa，適合大批量餐飲及加工計劃，實用性高。在合法貿易及文件許可的情況下，亦可按要求採購其他品種。
每批海參均經去內臟、清洗、煮製及控溫乾燥處理。部分產地會加入輕度鹽漬工序；另一些則以低鹽或「淡乾」產品供應，大部分宴會廚房偏好後者。出貨前，我們會檢查隻數、乾度、肉眼可見的沙粒、破損及氣味，並可安排試泡發，讓閣下在大量訂貨前評估出成率。我們的海參品種及泡發出成率指南說明這些因素如何影響每份菜的到岸成本。
如同時需要即煮產品，買家可將乾貨與急凍海參搭配採購；急凍海參到貨時已泡發及清理，適合希望省去泡發工序的廚房。
規格表
乾海參：完整規格
數值僅供參考。最終規格以每批貨的報價單及分析證書為準。
| 品種 | 刺參（Apostichopus japonicus）、糙海參（Holothuria scabra）、大西洋海參（Cucumaria frondosa），其他品種可按要求供應 |
|---|---|
| 原產地 | 逐批申報（FAO漁區或養殖地區） |
| 隻數／規格 | 20–30、30–50、50–80隻／公斤；其他隻數可按要求供應 |
| 加工 | 去內臟、煮製、乾燥；淡乾或鹽漬 |
| 水分 | 一般≤ 15%（逐批確認） |
| 異物 | 已清除肉眼可見的沙粒；逐批檢查 |
| 保質期 | 按建議條件密封存放，一般為18–24個月 |
| 包裝 | 5公斤／10公斤散裝紙箱；500克至1公斤包裝；貼牌 |
| 文件 | 商業發票、裝箱單、原產地證明書；如適用，另附衛生證書及《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）許可證 |
| 最低起訂量 | 試單每個等級20公斤起；長期訂貨計劃100公斤起。 |
| 交貨期 | 確認規格後2–4星期，視乎等級供應情況及許可證辦理時間而定。 |
常見問題
乾海參：買家常見問題
供應哪些海參品種？
我們的核心產品為刺參（Apostichopus japonicus）、糙海參（Holothuria scabra）及大西洋海參（Cucumaria frondosa）。如原產地及閣下目的地市場均允許有關貿易，並可簽發所需文件，我們亦可按要求採購其他商業品種。
能否供應列入CITES的海參品種？
多個品種，包括乳參類（teatfish）及梅花參屬（Thelenota）品種，已列入CITES附錄二。我們只會在持有原產國簽發的有效CITES出口許可證的情況下供應這些品種，並只運往准許進口的目的地。請預留額外交貨期以辦理許可證。
乾海參如何分級？
首先按品種，再按每公斤隻數、長度、乾度及外觀分級：參身完整、切口整齊、無過多鹽霜或沙粒。碎件另作經濟級別供應，適合湯品及加工用途。等級如何影響每份成本，請參閱我們的泡發出成率採購指南。
可否先下小量試單？
可以。試單每個等級20公斤起；如有需要，我們可附上試泡發記錄，列出泡發後重量與乾重的對比。請註明目標品種及隻數，索取報價。
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索取報價
索取乾海參報價
請告訴我們目標等級、包裝、數量及目的地。我們會確認供應情況、貴市場所需文件及正式報價，一般於一個工作天內回覆。
- 所需等級、尺寸或頭數
- 包裝形式及標籤語言
- 預計數量及訂貨頻率
- 目的港口或機場及貿易條款（Incoterm）
- 參考產品：乾海參