Mariscos secos de especialidad
Mariscos secos de especialidad: calamar, camarón y moluscos al por mayor
Los productos básicos de las cocinas asiáticas y de la fabricación de snacks: calamar seco, sepia seca, camarón seco, almejas, mejillones, buccino y navajas. Como proveedor mayorista de mariscos secos, clasificamos pensando en la uniformidad, no solo en el precio, para que sus cocineros, sus líneas de producción y sus clientes minoristas reciban siempre el mismo producto.
- Presentaciones
- Entero, en láminas, en tiras y carne clasificada
- Controles clave
- Arena, sal, color, humedad y olor
- Compradores
- Distribuidores, restauración y fabricantes de snacks
- Envasado
- De cajas a granel a envases minoristas con marca blanca
Gama
Mariscos secos de especialidad: productos
8 líneas de producto, cada una especificada por origen, calidad y envasado. Seleccione un producto para ver las especificaciones completas, el pedido mínimo (MOQ) y los plazos de entrega.
8 de 8
Refinar
Mostrando 8 de 8
Calidades uniformes para cocinas y procesadores
Los mariscos secos de especialidad suelen comprarse como un producto genérico, y ahí empiezan los problemas de calidad: tamaños mezclados, secado irregular y arena que solo aparece en el plato terminado. Clasificamos cada línea por tamaño o conteo, color y grado de secado, y mantenemos separados los lotes de cada procesador, de modo que el comprador que aprueba un envío recibe las mismas características en el siguiente.
Para los fabricantes de alimentos podemos acordar tolerancias más estrictas de distribución de tamaños, sal y humedad, y suministrar en formatos a granel adecuados para la manipulación automatizada.
Qué controlamos antes del embarque
Nuestra inspección previa al embarque se centra en los defectos de los que más se quejan los compradores de esta categoría. Compartimos los resultados y las fotografías antes de que la mercancía salga del almacén de origen.
- Arena y gravilla, sobre todo en almejas, mejillones y navajas
- Nivel de sal y eflorescencia superficial
- Uniformidad de color, sin colorantes no declarados
- Humedad, moho y daños por insectos
- Olor, enranciamiento y roturas
Formatos para cada canal
Suministramos cajas a granel para procesadores y reenvasadores, envases de restauración de 1 kg para grupos de restaurantes y envases listos para la venta minorista en supermercados y tiendas de alimentación asiática. Nuestro programa de marca blanca incluye apoyo en el diseño del envase, etiquetado en los idiomas requeridos y declaración de alérgenos para pescado, crustáceos y moluscos.
Los mariscos secos de especialidad se envían bien junto con nuestras delicias marinas premium, por lo que muchos distribuidores consolidan ambas gamas en un único contenedor.
Guías de producto
Guías para compradores de esta categoría
Almacenamiento y manipulación7 min de lectura
Cómo almacenar abulón seco, buche de pescado y mariscos secos
Una guía práctica para conservar en buen estado los mariscos secos de alto valor, desde el control de la humedad en el almacén y la conservación en frío hasta la manipulación tras la rehidratación.
Leer la guía
Importación y cumplimiento7 min de lectura
Importar mariscos secos: lo que debe saber antes de hacer un pedido
Las comprobaciones que un importador debe completar antes de hacer un primer pedido de mariscos secos: acceso al mercado, especie, documentación, clasificación arancelaria y aspectos comerciales.
Leer la guía
Importación y cumplimiento8 min de lectura
Envío de productos del mar: contenedores refrigerados, cadena de frío e Incoterms
Una guía logística para compradores de productos del mar: envío en contenedores refrigerados y secos, registros de temperatura, carga aérea para producto refrigerado y vivo, dónde sitúan los Incoterms 2020 el coste y el riesgo, y las pruebas que necesita una reclamación.
Leer la guía
Preguntas frecuentes
Mariscos secos de especialidad: preguntas de los compradores
¿No encuentra su respuesta? Hable con un especialista en exportación.
¿Suministran camarón seco sin colorante añadido?
Sí, a petición. La disponibilidad depende del origen y de la temporada, y confirmamos por escrito la situación de los aditivos en cada lote. Todos los aditivos, cuando se utilizan, se declaran conforme a las normas de su mercado de destino.
¿Pueden suministrar calamar en tiras o sazonado para la producción de snacks?
Suministramos calamar y sepia secos enteros como materia prima para fabricantes de snacks, y podemos abastecernos de formatos en tiras o sazonados de procesadores aprobados, según su especificación.
¿Cómo controlan la arena en los moluscos secos?
La arena se controla en origen mediante depuración y lavado antes del secado, y se comprueba durante nuestra inspección cocinando una porción de cada lote. Los lotes que no superan nuestro control de arena no se envían.
¿Qué vida útil cabe esperar?
La mayoría de los mariscos secos de especialidad se conservan entre 12 y 18 meses en envase cerrado, almacenados en un lugar fresco y seco. Los estilos con menos sal y los semisecos tienen una vida útil más corta. Consulte nuestra guía sobre cómo almacenar productos del mar secos.
Consultas comerciales
Colabore con BSA Food Products
Indíquenos los productos, las calidades y el destino que tiene en mente. Un especialista en exportación le responderá en un día hábil con la disponibilidad, las especificaciones y una cotización formal.