콜라겐 펩타이드 생산용 생선 껍질·비늘 도매 공급

제품 개요

콜라겐 펩타이드 및 가수분해물 생산업체는 깨끗하고 올바르게 취급된 껍질과 비늘 원료를 꾸준히 공급받아야 하며, 그 원료의 품질은 나중에 완제품 분말의 수율, 색상, 냄새로 드러납니다. 당사는 필레 가공 공장과 협력하여 이러한 원료를 발생 현장에서 수거하고, 어종별로 분리하며, 공장 출고 전에 바이어와 합의한 조건에 따라 냉동 또는 건조합니다.

대표적인 원료원은 중국 남부와 동남아시아 가공 공장의 양식 틸라피아(Oreochromis niloticus), 베트남 메콩 삼각주의 판가시우스(Pangasianodon hypophthalmus), 그리고 북태평양과 북대서양 어획물을 처리하는 가공업체의 명태, 대서양 대구 같은 냉수성 흰살 생선입니다. 틸라피아와 판가시우스는 담수어이므로 당사는 어종과 함께 서식 환경도 명시합니다. 업계에서는 ‘해양 콜라겐’이라는 용어가 느슨하게 쓰이는데, 담수어 유래 콜라겐을 그렇게 표현하면 일부 시장에서는 오인 표시 규정에 저촉될 수 있습니다. 판가시우스 껍질은 대구나 명태 껍질보다 지방이 많아 보통 트리밍하거나 지방 상한을 명시하여 공급합니다.

후속 가공에 가장 큰 영향을 미치는 요소는 신선도이므로, 각 오퍼에는 필레 작업에서 냉동 또는 건조까지 걸린 시간, 보관 온도, 잔류 살·지느러미·이물 수준을 명시합니다. 단백질, 지방, 회분, 수분 목표치는 바이어별로 합의하고 로트마다 시험성적서(CoA)로 확인합니다. 예를 들어 비늘은 껍질보다 무기질 회분이 훨씬 많아 추출 전에 탈회가 필요합니다. 요청 시 TVB-N 같은 신선도 지표를 보고할 수 있으며, 모든 로트는 공급 공장과 생산일까지 추적할 수 있습니다.

비늘 단독 로트는 생선 비늘 콜라겐 원료 페이지에서 다루며, 젤라틴 생산업체는 생선 젤라틴 원료에서 껍질과 뼈 원료를 확인하실 수 있습니다. 완제품 콜라겐의 명칭과 허용되는 용도 및 표시·광고 문구는 제조업체가 자국 시장의 규정에 따라 결정합니다.