냉동 어류 공급업체: 도매 및 수출용 양식·자연산 어류

절단 형태, 사이즈 등급, 동결 방식

통마리 어류는 라운드, 내장 제거, 또는 머리·내장 제거(H&G) 형태로 공급하며, 예를 들어 300⁠–⁠500 g처럼 마리당 중량으로 등급을 나눕니다. 필레는 껍질, 뼈, 트림, 중량 구간으로 규격을 정하는데, 틸라피아는 온스 등급, 판가시우스는 120⁠–⁠170 g부터 시작하는 그램 구간으로 나누는 식입니다. 참치와 황새치는 로인, 스테이크, 포션으로 절단하며, 황다랑어는 사시미로 쓰는 사쿠 블록으로도 가공합니다.

• 학명, 양식·자연산 구분, 양식 국가 또는 어획 해역
• 껍질 유무와 잔가시(핀본) 제거 여부를 포함한 절단 및 손질 형태
• 마리당 또는 필레당 사이즈 등급과 정량 포션의 허용 오차
• 동결 방식: IQF, 간지 삽입, 개별 진공 포장 또는 블록

글레이즈, 순중량, 포장

얇은 얼음 글레이즈(빙의)는 냉동 어류의 건조를 막아 주지만, 생선이 아니라 물입니다. 오퍼에는 글레이즈를 제외한 순중량으로 견적하고 글레이즈 비율을 명시합니다. 필레의 보수용 인산염이나 참치의 여과 훈연(필터드 스모크) 같은 색상 유지 처리는 오퍼에 명시하며, 수입국 규정이 허용하는 경우에만 공급합니다.

IQF 필레와 포션은 1⁠–⁠5 kg 봉투에 담아 마스터 카톤으로, 통마리 어류는 내포장 비닐을 넣은 벌크 카톤으로, 소매용 제품은 봉투나 진공 포장으로 공급하며, 원하시면 당사의 도매 및 자체 브랜드(PB) 서비스를 통해 귀사 브랜드로 포장할 수 있습니다. 설정 온도가 −18°C로 같은 어종은 하나의 냉동 컨테이너에 혼적할 수 있으며, 품목마다 고유한 로트 코드와 서류를 갖춥니다.

목적지별 서류

많은 수입국은 수출국 관할 당국이 해당 시장용으로 등록한 가공 공장의 어류만 허용하므로, 당사는 견적 전에 귀사 목적지에 대한 공장의 자격과 어종별 규정을 확인합니다.

• 수출국 관할 당국이 발급한 위생증명서와 원산지증명서
• 유럽연합(EU) 및 유사한 규정을 둔 시장으로 들어가는 자연산 어류의 어획증명서
• 참치, 황새치, 마히마히 등의 어종에 대해 미국 수입업체가 수산물 수입 모니터링 프로그램(SIMP)에 따라 제출하는 어획 정보
• 미국행 판가시우스의 경우, 메기목 어류에 적용되는 미국 농무부(USDA)의 별도 검사 제도
• 요청 시 실험실 검사 성적서(예: 참치와 고등어의 히스타민, 양식어의 동물용 의약품 잔류물)