Ingrédients marins
Matières premières pour collagène de poisson
Peaux et écailles séparées pour peptides et hydrolysats
Surgelé
- Conditionnement sous marque de distributeur
- Documents d’exportation
Ingrédients marins
Écailles de poisson séchées en gros pour les transformateurs de collagène et de gélatine
BSA Food Products fournit des écailles de poisson nettoyées et séchées aux producteurs de collagène et de gélatine, déclarées par espèce et par usine, avec l’humidité, les corps étrangers et l’odeur contrôlés avant le chargement de chaque conteneur.
- Écailles lavées, séchées et tamisées, principalement de tilapia
- Espèce et usine déclarées ; origine d’eau douce indiquée
- Humidité, odeur et corps étrangers contrôlés par lot
- Stables à température ambiante pour les longs trajets en conteneur
- Déminéralisation laissée à la méthode du transformateur
Spécifications du produit
Valeurs indicatives ; confirmées par lot sur chaque devis.
- Origine
- Usines de transformation de tilapia et de carpe du sud de la Chine et d’Asie du Sud-Est, déclarées par lot avec les coordonnées de l’usine.
- Catégorie / calibre
- Écailles entières en vrac, tamisées pour éliminer les fines et les débris, classées selon la pureté de l’espèce, la propreté, la couleur et l’humidité.
- Présentation et transformation
- Collectées à l’écaillage, lavées, séchées au soleil ou en machine et tamisées ; non déminéralisées sauf accord séparé.
- Conservation
- Stocker au sec et hors sol dans un entrepôt ventilé ; les écailles reprennent facilement l’humidité et peuvent développer des odeurs ou des moisissures si elles deviennent humides.
- MOQ
- À partir de 5 tonnes pour les chargements d’essai ; programmes réguliers par conteneur de 20 ou 40 pieds.
- Délai de livraison
- 3–6 semaines, selon les volumes de transformation du tilapia et la météo de séchage à la source.
Présentation du produit
Les écailles sont une forme compacte et stockable de matière première pour collagène de poisson : une fois lavées et séchées, elles peuvent être expédiées à température ambiante, ce qui convient aux extracteurs situés loin des régions de transformation du poisson. Sur le plan structurel, une écaille est un composite stratifié de fibres de collagène et de minéral phosphocalcique (hydroxyapatite), et cette fraction minérale explique pourquoi la transformation des écailles diffère de celle des peaux.
L’essentiel des volumes provient du tilapia d’élevage transformé dans le sud de la Chine et en Asie du Sud-Est, la carpe et d’autres espèces étant disponibles en plus petites quantités. Les écailles sont collectées sur la ligne d’écaillage, lavées pour éliminer le mucus, le sang et la chair, puis séchées au soleil ou en machine et tamisées. La déminéralisation, qui fait généralement appel à un acide dilué pour dissoudre le minéral avant extraction, est réalisée par le transformateur et non à la source, et nous fournissons l’écaille nettoyée et séchée, sauf autre accord.
Les paramètres clés sont l’humidité, les corps étrangers (fragments de peau, nageoires, sable, plastiques et autres débris), l’odeur et la pureté de l’espèce, car les lots mélangés se comportent de façon imprévisible à l’extraction. Nous contrôlons chaque lot au regard de la spécification convenue et pouvons organiser un certificat d’analyse couvrant l’humidité, les cendres et les protéines, établi par un laboratoire que vous acceptez. Notre rôle de fournisseur de matières premières pour collagène marin comprend l’étiquetage exact des espèces d’eau douce comme le tilapia et la carpe, afin que le transformateur puisse décider de la manière de décrire son produit fini.
Les transformateurs qui travaillent les peaux comme les écailles peuvent combiner les flux de nos programmes matières premières pour collagène de poisson et matières premières pour gélatine de poisson. Les usages, les dénominations d’ingrédient et toute mention concernant le collagène extrait relèvent du transformateur, dans son propre cadre réglementaire.
Fiche technique
Écailles de poisson, matière première pour collagène : spécifications complètes
Valeurs indicatives. Les spécifications définitives sont confirmées par lot sur le devis et le certificat d’analyse.
| Espèces | Tilapia (principalement) ; carpe et autres sur demande |
|---|---|
| Origine | Sud de la Chine et Asie du Sud-Est ; usine déclarée |
| Présentation | Écailles entières, lavées, séchées et tamisées |
| Humidité | Généralement ≤ 12 % au conditionnement, confirmée par lot |
| Corps étrangers | Peau, nageoires, sable et plastiques limités selon la spécification |
| Odeur / couleur | Nette, sans note putride ni ammoniaquée ; blanc cassé à gris clair |
| Analyses | Humidité, cendres et protéines par certificat d’analyse (CoA) sur demande |
| Durée de conservation | Généralement 12–24 mois en stockage sec |
| Documents | Déclaration d’espèce, CoA, certificat d’origine ; certificat sanitaire ou vétérinaire selon la désignation |
| Commande minimale | À partir de 5 tonnes pour les chargements d’essai ; programmes réguliers par conteneur de 20 ou 40 pieds. |
| Délai de livraison | 3–6 semaines, selon les volumes de transformation du tilapia et la météo de séchage à la source. |
FAQ
Écailles de poisson, matière première pour collagène : questions des acheteurs
Déminéralisez-vous les écailles avant l’expédition ?
Les écailles sont normalement expédiées lavées, séchées et tamisées, mais non déminéralisées, car les conditions de déminéralisation influent sur la qualité du collagène ou de la gélatine extraits ensuite, et la plupart des transformateurs préfèrent maîtriser eux-mêmes cette étape. Si vous avez besoin d’une matière partiellement transformée, indiquez-nous la méthode et le taux de cendres visé, et nous vérifierons si une usine fournisseuse peut le réaliser de façon régulière et le documenter.
Quel est le degré de séchage des écailles, et pourquoi l’humidité compte-t-elle ?
L’humidité est généralement de 12 % ou moins, confirmée sur chaque lot. Au-delà, les écailles peuvent s’échauffer dans le sac, développer des odeurs anormales ou moisir pendant une longue traversée, ce qui affecte le rendement et la couleur à l’extraction. Nous contrôlons l’humidité avant le conditionnement et recommandons des sacs intérieurs scellés et un conteneur sec et ventilé pour les expéditions traversant des régions humides.
Peut-on mélanger des écailles de différentes espèces dans un même lot ?
Nous gardons les espèces séparées. Les écailles de tilapia diffèrent de celles de la carpe ou des espèces marines par leur épaisseur, leur teneur en minéraux et leur comportement à l’extraction, et les lots mélangés compliquent pour les transformateurs le respect de leur propre spécification ou la description exacte de la source de l’ingrédient fini. Lorsqu’un acheteur souhaite un mélange, celui-ci est constitué à partir de lots mono-espèce documentés séparément.
Quels documents accompagnent une expédition d’écailles ?
Chaque conteneur voyage avec une facture commerciale, une liste de colisage, une déclaration d’espèce et d’usine et un certificat d’origine, plus un certificat d’analyse s’il a été commandé. L’application d’un certificat sanitaire ou d’un document pour sous-produits animaux dépend de la façon dont l’usine manipule les écailles et des règles d’importation de votre pays ; nos spécialistes export le confirment avant la réservation.
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Indiquez-nous la catégorie visée, le conditionnement, le volume et la destination. Nous confirmons la disponibilité et les documents requis pour votre marché, puis vous adressons un devis formel, généralement sous un jour ouvré.
- Catégorie, calibre ou nombre de pièces souhaité
- Format de conditionnement et langue d’étiquetage
- Volume estimé et fréquence des commandes
- Port ou aéroport de destination et Incoterm
- Référence : Écailles de poisson, matière première pour collagène