Surgelés, réfrigérés et vivants
Ormeau surgelé, coquillages et produits de la mer vivants haut de gamme
Ormeau, holothurie et coquillages surgelés, oursin et caviar réfrigérés, ormeau vivant lorsque la logistique et les règles d’importation le permettent, ainsi que crabe royal, homard, langoustine et grosses crevettes sourcés selon votre cahier des charges. En tant que distributeur de produits de la mer haut de gamme, nous traitons chaque référence sous une chaîne du froid documentée, avec des formats pensés pour les cuisines professionnelles, le commerce de détail et la réexportation.
- Températures
- Surgelé à −18 °C ou moins ; réfrigéré à 0–4 °C
- Formats
- Surgelé IQF, en bloc, en demi-coquille et prêt à cuire
- Logistique
- Conteneurs frigorifiques et fret aérien
- Documents
- Certificats sanitaires et certificats de capture ; documents de la Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d’extinction (CITES) le cas échéant
Gamme
Produits : Produits de la mer surgelés et vivants
30 références, chacune spécifiée par origine, catégorie et conditionnement. Sélectionnez un produit pour consulter ses spécifications complètes, la quantité minimale de commande (MOQ) et les délais de livraison.
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Sélection de produits de la mer haut de gamme
Crabe, homard, langoustine, panope, crevettes, à la demande
Surgelé
Crevette vannamei (crevette à pattes blanches)
HOSO, HLSO, décortiquée et cuite, calibrée au nombre
Surgelé
Ormeau surgelé et spécialités prêtes à cuire
Les formats surgelés offrent aux cuisines le caractère des produits de la mer haut de gamme sans les jours de trempage et de préparation qu’exige le produit séché. En tant que fournisseur d’ormeau surgelé, nous proposons de l’ormeau en coquille, décortiqué ou cuit, ainsi que de l’holothurie réhydratée et nettoyée, calibrés en pièces par kilogramme, avec poids net et glaçage déclarés sur chaque carton.
Beaucoup de nos clients de la restauration utilisent les deux formats : l’ormeau séché pour les plats signature et l’ormeau surgelé pour les plats servis en volume.
Maîtrise de la chaîne du froid
Les produits surgelés voyagent en conteneurs frigorifiques réglés à −18 °C ou moins, et les produits réfrigérés et vivants en fret aérien, dans des emballages isothermes ou oxygénés. Des enregistreurs de température peuvent être placés dans les envois sur demande, et nous vous transmettons les relevés de chargement et des photographies avant le départ.
- Chargement pré-refroidi et consignes de température du conteneur documentées
- Enregistreurs de données disponibles pour les expéditions surgelées et réfrigérées
- Itinéraires de fret aérien planifiés en fonction du temps de transit pour les produits réfrigérés et vivants
- Pourcentage de glaçage et poids net déclarés par carton
Produits réfrigérés, vivants et réglementés
L’oursin (corail d’oursin) et le caviar ont une courte durée de conservation et des exigences de manutention spécifiques. Le caviar d’esturgeon est réglementé par la CITES et voyage avec des permis d’exportation et des étiquettes de récipient conformes à la CITES. L’ormeau vivant est soumis, dans de nombreux pays, aux règles relatives aux animaux vivants et à la biosécurité ; nous confirmons donc la faisabilité pour votre destination avant d’établir le devis. Consultez ce que les importateurs doivent savoir pour un aperçu de la documentation.
Connaissance produits
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FAQ
Produits de la mer surgelés et vivants : questions des acheteurs
Vous ne trouvez pas votre réponse ? Contactez un spécialiste export.
Comment le glaçage est-il déclaré sur les produits surgelés ?
Le poids net hors glaçage figure sur chaque carton et sur la facture commerciale, avec le pourcentage de glaçage déclaré. Les acheteurs peuvent fixer un taux de glaçage maximal dans le contrat.
Pouvez-vous expédier de l’ormeau vivant vers mon pays ?
C’est possible. Cela dépend des règles d’importation d’animaux vivants de votre pays, des liaisons aériennes disponibles et du temps de transit. Indiquez-nous votre aéroport de destination et le volume souhaité, et nous confirmerons la faisabilité avant d’établir le devis.
Quels relevés de température fournissez-vous ?
Nous fournissons en standard les relevés de consigne du conteneur et des photographies du chargement, et pouvons ajouter, sur demande, des enregistreurs USB ou en temps réel aux envois surgelés et réfrigérés.
Proposez-vous des conteneurs frigorifiques mixtes ?
Oui. L’ormeau, l’holothurie et les coquillages surgelés peuvent être regroupés dans un même conteneur frigorifique lorsque les produits partagent la même température de stockage et que les documents de chaque référence peuvent être émis.
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