コラーゲン・ゼラチン加工業者向け乾燥魚鱗の卸売

製品概要

魚鱗は、かさばらず保存のきく魚由来コラーゲン原料です。洗浄・乾燥すれば常温で輸送できるため、魚の加工地域から遠く離れた抽出業者に適しています。構造的には、魚鱗はコラーゲン繊維とリン酸カルシウムのミネラル（ヒドロキシアパタイト）が層状に重なった複合体であり、このミネラル分があるために、魚鱗の加工は魚皮の加工と異なります。

数量の大半は中国南部と東南アジアで加工される養殖ティラピアによるもので、コイやその他の魚種も少量ながらご用意できます。魚鱗は除鱗ラインで回収し、粘液、血液、身を除くために洗浄した後、天日または機械で乾燥し、ふるいにかけます。抽出前に通常は希酸でミネラルを溶かす脱灰は、産地ではなく加工業者が行うため、別途取り決めがない限り、当社は洗浄・乾燥した状態の魚鱗をご提供します。

主なパラメータは、水分、異物（皮の破片、ひれ、砂、プラスチックなどのくず）、におい、魚種の純度です。魚種が混ざったロットは抽出時に予測できない挙動を示すためです。当社は各ロットを取り決めた規格に照らして確認し、貴社が認める検査機関による水分、灰分、たんぱく質の分析証明書（CoA）を手配できます。マリンコラーゲン原料の供給元としての当社の役割には、ティラピアやコイなどの淡水魚種を正確に表示することも含まれており、それによって加工業者は最終製品の表現方法を判断できます。

魚鱗とあわせて魚皮も扱う加工業者様は、当社の魚由来コラーゲン原料と魚ゼラチン原料の取り組みから原料を組み合わせることができます。抽出したコラーゲンの用途、原材料名、表示内容は、加工業者が自社に適用される規制の枠組みのもとで決定するものです。