외식·소매용 냉동·냉장 패류 공급업체

제품 개요

패류는 세부 사항이 선적의 성패를 좌우합니다. 생산 해역의 등급 분류, 정화 처리(depuration), 패류독소 모니터링, 글레이즈(빙의)는 모두 카톤이 국경을 통과할 수 있는지, 그리고 접시 위에서 어떤 품질을 보일지에 영향을 줍니다. 이 제품군은 일관된 크기 규격과 상자 안의 제품과 일치하는 서류가 필요한 바이어를 위해 구성되었으며, 프리미엄 수산물 유통업체로서 당사가 가장 직접적으로 관여하는 라인입니다.

핵심 제품군은 하프셸 또는 관자살 형태의 가리비(예: 일본 가리비 Mizuhopecten yessoensis와 대서양·남미산 가리비), 바지락과 대합류, 통째 또는 하프셸 형태의 블루 홍합과 초록입홍합, 하프셸로 냉동한 참굴, 골뱅이살, 북방대합으로 구성됩니다. 정확한 품종과 원산지는 시기와 수입국 반입 가능 여부에 따라 달라지며 각 오퍼에 명시합니다. 한 품목이 비수기일 때는 메뉴 품목을 바꾸지 않아도 되도록 다른 원산지나 형태를 제안합니다.

형태는 IQF 살, 블록 동결 살, 하프셸 냉동, 자숙 또는 비가열 통제품이며, 가능한 경우 단거리 항공 노선으로 냉장 제품도 공급합니다. 가리비 관자는 보수 처리를 하지 않은 드라이팩(dry-packed)으로 공급하거나, 가수(加水) 또는 인산염 처리를 한 경우 이를 라벨에 표기합니다. 글레이즈 비율, 파운드 또는 kg당 개수, 모래 함량, 패각 조각은 로트별로 점검하며, 해양 패류독소군(PSP, ASP, DSP 독소 등)과 미생물 항목 검사는 수입국 시장의 기준치에 맞춰 주선합니다.

육수와 조림에 쓰는 건제품은 건관자(말린 가리비 관자)와 말린 조개를 참고하십시오. 수출 품질 보증 페이지에서 시험 결과가 어떻게 로트 코드와 연결되어 각 선적과 함께 전달되는지 설명합니다.

이 제품군의 각 라인에는 품종, 크기 규격, 형태, 서류를 상세히 정리한 개별 페이지가 있습니다: 냉동 가리비, 냉동 바지락·대합, 냉동 홍합, 냉동 굴, 냉동 골뱅이, 냉동 북방대합. 필요한 품목이 이미 정해져 있다면 해당 페이지에서 시작하시고, 패류 혼적 컨테이너를 계획할 때는 이 개요를 활용하십시오.