急凍及冰鮮貝類供應商：服務餐飲及零售

產品概覽

貝類貨物能否順利完成，取決於細節。捕撈水域分類、淨化、生物毒素監測及冰衣，都會影響貨物能否通關，以及上碟後的表現。這個系列專為需要尺寸穩定、文件與箱內產品相符的買家而設，亦是我們作為優質海產分銷商最需親力親為的產品線。

核心產品包括半殼扇貝或帶子肉（例如日本扇貝Mizuhopecten yessoensis，以及大西洋及南美扇貝）、花蛤及硬殼蛤、原隻或半殼的藍青口及綠唇青口、半殼急凍太平洋生蠔、響螺肉及北寄貝。確切品種及產地隨季節及目的地准入資格而變，並於每份報價列明。當某項產品不在當造季節時，我們會建議其他產地或形式，讓菜單毋須更改。

供應形式包括IQF肉、整塊急凍肉、急凍半殼，以及原隻熟製或生鮮產品；在可行情況下，亦以短途空運供應冰鮮產品。帶子以乾裝供應，或在標籤上申報任何添加水分或磷酸鹽。冰衣比例、每磅或每公斤粒數、含沙量及碎殼均逐批檢查，並按目的地市場的限量安排海洋生物毒素類別（例如PSP、ASP及DSP毒素）及微生物檢測。

如需用於熬湯及燜煮的乾貨，請參閱乾瑤柱及蛤蜊乾。我們的出口品質保證頁面說明檢測結果如何與批次編號掛鈎，並隨每批貨物附上。

此系列每項產品亦設有獨立頁面，詳列品種、尺寸、形式及文件：急凍帶子及扇貝、急凍蛤蜊、急凍青口、急凍生蠔、急凍響螺及急凍北寄貝。如已知道所需產品，可直接由該頁開始；亦可利用本概覽規劃混裝貝類貨櫃。