냉동 정어리 공급업체: 통마리·내장 제거 사르디넬라, IQF 또는 블록

제품 개요

작고 기름지며 거대한 어군으로 잡히는 정어리는 서아프리카부터 필리핀까지 통조림 공장, 생선 판매대, 가정의 프라이팬을 채웁니다. 거래의 대부분은 냉동 통마리입니다. 블록 동결 카톤은 통조림 공장과 도매시장으로 가고, IQF 생선은 블록 전체를 해동하지 않고도 나누어 쓸 수 있는 낱개 포장을 소매업체와 레스토랑에 제공합니다. 정어리라고 표시된 카톤에 든 어종은 원산지마다 크게 다르므로, 당사는 모든 오퍼에 어종을 명시합니다.

당사 공급의 대부분은 Sardinella입니다. 발리 사르디넬라(Sardinella lemuru)는 인도네시아 발리 해협 선망 어업의 중추이자 현지의 중요한 통조림 원료이고, 골드스트라이프 사르디넬라(Sardinella gibbosa)와 프린지스케일 사르디넬라(Sardinella fimbriata)는 태국만, 안다만해, 필리핀 주변에서 어획되며, 인도 기름정어리(Sardinella longiceps)는 인도 서해안과 오만에서 공급됩니다. 태국산 어획 로트를 이들 협력 원산지가 보완하며, 어종, 어획 해역, 어구는 로트별로 명시합니다. 대서양산 유럽정어리 같은 다른 정어리 및 필차드 어종은 요청 시 협의할 수 있습니다.

생선은 통마리 또는 내장 제거 상태로 개별급속냉동(IQF)하거나 플레이트 동결 블록으로 동결하며, 어종과 시기에 따라 8⁠–⁠12, 12⁠–⁠16, 16⁠–⁠20, 20마리 이상 같은 kg당 마리 수 구간으로 등급을 나눕니다. 정어리는 연중 특정 시기에 먹이를 왕성하게 섭취하는데, 가득 찬 위장의 효소가 어획 후 몇 시간 안에 복벽을 무르게 하고 터뜨릴 수 있으므로, 관리가 잘 되는 어선과 공장은 생선을 빠르게 냉각하고 즉시 동결합니다. 이 문제를 아예 피하고 싶은 바이어에게는 내장 제거 형태를 제공합니다. 로트마다 복부 파열이나 무른 복부, 비늘 탈락, 크기 균일도, 혈반, 지방 황변, 글레이즈, 히스타민을 점검합니다.

통조림 및 훈제 업체는 대개 블록 동결 통마리를 구매하고, 아프리카, 중동, 아시아의 도매업체는 통마리를 중량 단위로 판매하며, 소매 포장업체는 소량 단위로 봉투에 담을 수 있는 IQF 생선을 선호합니다. 정어리는 흔히 같은 선망 선단이 양륙하는 냉동 고등어와 혼적 냉동 컨테이너에 함께 싣기 좋으며, 같은 시장을 위한 건조 소형 어류는 당사의 건어물·건조 패류 제품군에 있습니다. 자체 브랜드 봉투는 도매 및 자체 브랜드(PB) 서비스를 통해 문의하시거나 견적 요청 양식으로 규격을 보내 주십시오.