急凍沙甸魚供應商：原條及去內臟Sardinella，IQF或整塊急凍

產品概覽

沙甸魚體細、多脂，以龐大魚群被捕獲，由西非至菲律賓，供應罐頭廠、魚檔及家家戶戶的煎鍋。急凍原條魚佔貿易的大部分：整塊急凍紙箱運往罐頭廠及批發市場，IQF魚則讓零售商及餐廳獲得可自由倒出的包裝，無須解凍整塊便可分份。標示為沙甸魚的紙箱內，實際品種因產地而大有不同，因此我們在每份報價上均列明品種。

我們的貨源大部分屬Sardinella。峇里沙甸魚（Sardinella lemuru）是印尼峇里海峽圍網漁業的支柱，亦是當地重要的罐頭用魚；金帶沙甸魚（Sardinella gibbosa）及縫鱗沙甸魚（Sardinella fimbriata）捕撈於泰國灣、安達曼海及菲律賓周邊；印度油沙甸魚（Sardinella longiceps）則來自印度西岸及阿曼。泰國捕撈的批次由這些合作產地補充，每批申報品種、捕撈海域及漁具。其他沙甸魚品種（包括英文稱為pilchard的品種），例如產自大西洋的歐洲沙甸魚，可按要求商討。

魚隻以原條或去內臟形式，單體急凍（IQF）或以平板急凍成凍塊，並按每公斤條數分級，級距例如8⁠–⁠12、12⁠–⁠16、16⁠–⁠20及20條以上，視乎品種及季節而定。沙甸魚在一年中某些時候會大量進食，飽滿腸胃中的酵素可在捕撈後數小時內令腹壁變軟及破裂，因此管理完善的漁船及加工廠會迅速冷卻並及時急凍；如買家希望完全避免這個問題，我們亦可供應去內臟魚。每批均檢查破肚或軟肚、脫鱗、尺寸均勻度、血點、脂肪變黃、冰衣及組胺。

罐頭廠及煙燻廠通常採購整塊急凍的原條魚，非洲、中東及亞洲的批發商按重量出售原條魚，零售包裝商則偏好可分裝成小包的IQF魚。沙甸魚很適合與往往由同一批圍網船隊捕撈的急凍鯖魚同裝一個混裝冷藏貨櫃，而供應相同市場的小魚乾，則屬我們的魚乾及貝類乾貨系列。如需自家品牌袋裝，可透過我們的批發及自有品牌服務查詢，或經報價表格提交規格。