Spécialités marines haut de gamme
Vessie natatoire séchée (fish maw)
Vessie natatoire séchée, par espèce, épaisseur et séchage
Séché
Marché d’exportation · Australie
Produits de la mer séchés asiatiques et algues pour les importateurs australiens
Le commerce alimentaire asiatique en Australie s’est développé avec ses communautés chinoise, vietnamienne, coréenne et d’Asie du Sud-Est ; centré sur Sydney et Melbourne, il s’étend à toutes les capitales. BSA Food Products approvisionne les importateurs australiens, les distributeurs d’épicerie asiatique et les fournisseurs de la restauration en vessie natatoire, conpoy, crevettes séchées, calmar séché, méduse et algues. Les règles australiennes de biosécurité sont particulièrement strictes : chaque produit est donc vérifié au regard de ses conditions d’importation avant que nous établissions un devis.
- Biosécurité
- Conditions d’importation du DAFF (BICON)
- Inspection des aliments
- Imported Food Inspection Scheme
- Étiquetage
- Food Standards Code
- Crevettes
- Conditions strictes pour les crevettes crues
Yum cha, épiceries asiatiques et cuisines japonaises
Les restaurants de yum cha et les salles de banquet cantonaises achètent conpoy, vessie natatoire et crevettes séchées pour les soupes, les farces et les sauces de type XO, et les épiceries asiatiques proposent les mêmes références en conditionnements de détail, aux côtés du calmar séché et de la méduse salée. Le Nouvel An lunaire fait monter la demande de vessie natatoire et de conpoy de catégorie cadeau, tandis que les commerces vietnamiens et coréens maintiennent toute l’année une demande régulière de crevettes séchées, de calmar et d’algues.
Les restaurants japonais et les industriels de l’agroalimentaire achètent du kombu et des algues alimentaires. L’Australie dispose de sa propre production d’ormeau sauvage et d’élevage ainsi que de ses propres pêcheries d’holothurie tropicale : l’offre locale couvre donc une partie du haut de gamme, et la demande d’importation penche vers le conpoy, la vessie natatoire et les produits d’épicerie de base.
La biosécurité d’abord : BICON et permis d’importation
Les importations de produits de la mer doivent satisfaire aux conditions d’importation en matière de biosécurité fixées par le Department of Agriculture, Fisheries and Forestry (DAFF, ministère australien de l’Agriculture, de la Pêche et des Forêts) et publiées dans sa base de données BICON. Les conditions varient selon le produit, la transformation et l’origine, et certaines marchandises nécessitent un permis d’importation. Les crevettes crues sont soumises à des conditions de biosécurité particulièrement strictes : les produits à base de crevettes et de gambas sont donc évalués format par format, et nous confirmons, avant tout devis, si un lot donné peut satisfaire aux conditions en vigueur.
Les coquillages séchés, le nid d’hirondelle et les produits vivants peuvent eux aussi faire l’objet de conditions spécifiques. Indiquez-nous dès la demande les produits envisagés et confirmez la position BICON auprès de votre commissionnaire en douane, car les conditions sont révisées de temps à autre.
Inspection des aliments importés et étiquetage
Les denrées importées relèvent également de l’Imported Food Inspection Scheme (programme d’inspection des aliments importés), dans le cadre duquel les envois peuvent être orientés vers une inspection et des analyses au regard des normes alimentaires australiennes. Les étiquettes de détail doivent respecter le Food Standards Code, et de nombreux importateurs préfèrent recevoir le produit en vrac et l’étiqueter sur place. Si vous souhaitez des conditionnements prêts pour le rayon, notre service de marque de distributeur peut les mettre en page à partir du texte d’étiquette que vous avez approuvé.
Le maritime d’abord, l’aérien pour les lots de grande valeur
Sur une liaison aussi longue, les spécialités séchées, les crevettes et les algues se prêtent au fret maritime en cartons doublés, tandis que les références surgelées exigent des conteneurs frigorifiques. Le fret aérien est généralement réservé aux petits lots de grande valeur de vessie natatoire ou de conpoy. Les documents sont vérifiés au regard de l’expédition avant le chargement, comme indiqué sur notre page exportation et assurance qualité.
Références phares
Souvent commandés – Australie
Spécialités marines haut de gamme
Noix de pétoncle séchées (conpoy)
Noix d’Hokkaido, d’Aomori et de Chine, diamètre et nombre
Séché
Produits de la mer séchés
Crevettes séchées
Crevettes décortiquées et gambas en carapace, par taille
Séché
Spécialités marines haut de gamme
Méduse comestible
Tête et ombrelle salées, plus effiloché prêt à consommer
Réfrigéré
Ingrédients marins
Laminaire et kombu
Kombu séché classé pour le dashi, les mijotés et les salades
Séché
Ingrédients marins
Algues alimentaires
Nori, wakame, hijiki, algues rouges : feuille, coupe, flocon
Séché
FAQ
Australie : questions fréquentes
Pouvez-vous expédier des crevettes séchées en Australie ?
C’est possible. Nos crevettes séchées sont généralement cuites avant séchage, mais les produits à base de crevettes comptent parmi les importations de produits de la mer les plus étroitement contrôlées : nous vérifions donc le produit concerné et sa transformation au regard des conditions BICON en vigueur, et confirmons avant le devis.
Qui se charge du permis d’importation lorsqu’il est nécessaire ?
Lorsque BICON impose un permis, c’est l’importateur australien qui le demande. Nous fournissons tôt les informations sur le produit, la transformation et l’origine, afin que la demande corresponde à ce que nous expédions.
Fournissez-vous de la méduse salée pour les restaurants australiens ?
Oui, sous forme de tête et d’ombrelle salées pour les cuisines qui dessalent elles-mêmes, ou en conditionnements effilochés prêts à consommer. Les résidus d’aluminium issus de la salaison sont analysés par lot au regard des exigences australiennes avant l’expédition ; consultez la page méduse comestible pour le procédé de salaison.
Demandes professionnelles
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