Spécialités marines haut de gamme
Ormeau séché
Sauvage et d’élevage, séché au soleil, calibré par tête
Séché
Marché d’exportation · Canada
Produits de la mer séchés et spécialités pour les importateurs canadiens
Les communautés chinoises du Canada, concentrées dans le Grand Vancouver et la région du Grand Toronto, font vivre un commerce actif de produits de la mer séchés cantonais à travers les maisons de dim sum, les restaurants de banquet, les boutiques de produits secs et les chaînes de supermarchés asiatiques. BSA Food Products fournit aux importateurs canadiens ormeau séché, vessie natatoire, conpoy, huîtres séchées et crevettes séchées, spécifiés par lot et documentés selon les exigences de l’Agence canadienne d’inspection des aliments.
- Autorité
- Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA)
- Licence d’importateur
- Licence pour la salubrité des aliments au Canada
- Langue d’étiquetage
- Anglais et français
- Fret
- Maritime pour les produits secs ; conteneur frigorifique pour le surgelé
Cuisines cantonaises et fêtes de famille
De nombreuses familles de la communauté chinoise du Canada sont originaires de Hong Kong et du Guangdong, et les achats suivent les habitudes cantonaises. Les restaurants commandent de la vessie natatoire, de l’ormeau et du conpoy pour les banquets de mariage et les menus du Nouvel An lunaire, tandis que les boutiques de produits secs vendent huîtres, noix de pétoncle et crevettes séchées aux cuisiniers amateurs qui préparent soupes et plats de fête.
Le Canada débarque déjà homard, crabe des neiges, panope et holothurie de l’Atlantique, en grande partie pour l’exportation vers l’Asie ; la demande en produits asiatiques importés se concentre donc sur les spécialités séchées et les produits d’épicerie de base que les eaux canadiennes ne fournissent pas.
L’ACIA et le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada
Les importations de denrées alimentaires sont réglementées par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) en vertu du Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC). La plupart des importateurs de denrées alimentaires doivent détenir une licence pour la salubrité des aliments au Canada et sont responsables, aux termes du règlement, des aliments qu’ils importent. Outre la facture commerciale et la liste de colisage, un envoi de produits de la mer peut nécessiter un certificat d’origine et une certification sanitaire officielle, selon ce que l’ACIA exige pour le produit.
Nous fournissons codes de lot, espèce, origine et informations de transformation, afin que chaque carton puisse être rattaché à sa source dans vos registres. Les exigences variant selon le produit, confirmez les conditions en vigueur auprès de l’ACIA ou de votre courtier en douane, en particulier pour le nid d’hirondelle et tout produit réfrigéré ou vivant, qui peuvent être soumis à des conditions d’importation supplémentaires. Notre guide de l’importateur détaille davantage le dossier documentaire.
Étiquettes bilingues anglais et français
Les aliments vendus au détail au Canada doivent porter un étiquetage bilingue, en anglais et en français. Si vous reconditionnez au Canada, votre équipe étiquetage s’en charge ; si vous souhaitez des conditionnements prêts pour le rayon dès l’origine, notre service de marque de distributeur peut préparer des maquettes en anglais et en français à partir du texte que vous avez approuvé. Arrêter l’étiquette avant la production évite un réétiquetage après l’arrivée.
Conditionnement et fret pour les commandes canadiennes
Il s’agit d’une liaison long-courrier : les spécialités séchées et les crevettes voyagent donc par mer en cartons doublés qui les protègent de l’humidité en cours de route, et l’ormeau et l’holothurie surgelés en conteneurs frigorifiques. Les petits lots de grande valeur d’ormeau ou de vessie natatoire peuvent partir par avion lorsque le calendrier l’impose, par exemple avant le Nouvel An lunaire.
Références phares
Souvent commandés – Canada
Spécialités marines haut de gamme
Vessie natatoire séchée (fish maw)
Vessie natatoire séchée, par espèce, épaisseur et séchage
Séché
Spécialités marines haut de gamme
Noix de pétoncle séchées (conpoy)
Noix d’Hokkaido, d’Aomori et de Chine, diamètre et nombre
Séché
Spécialités marines haut de gamme
Huîtres séchées
Huîtres sèches et demi-sèches dorées, calibrées au nombre
Séché
Produits de la mer séchés
Crevettes séchées
Crevettes décortiquées et gambas en carapace, par taille
Séché
Produits de la mer séchés
Palourdes séchées
Chair séchée au soleil ou au four, contrôle strict du sable
Séché
FAQ
Canada : questions fréquentes
Ai-je besoin d’une licence pour la salubrité des aliments au Canada pour importer auprès de vous ?
Dans la plupart des cas, oui. La licence est détenue par l’importateur canadien, et non par le fournisseur étranger : vérifiez donc auprès de l’ACIA quelles activités visées par une licence s’appliquent à votre entreprise avant la première expédition.
Fournissez-vous des huîtres séchées pour le Nouvel An lunaire ?
Les huîtres séchées sont disponibles entièrement séchées, pour les soupes et les farces, et en huîtres dorées demi-sèches, qui exigent un transport sous température dirigée et un stockage au froid à l’arrivée. Confirmez tôt vos volumes pour les fêtes, car les grands calibres partent en premier.
Puis-je regrouper plusieurs produits secs dans une même expédition ?
Oui, et les expéditions mixtes sont courantes. Chaque référence conserve sur la liste de colisage son propre code de lot, son espèce et son origine, ce qui facilite aussi la tenue de vos registres de traçabilité.
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