Cangrejo real, bogavante, geoduck y más, bajo pedido para el comercio mayorista

Descripción del producto

Un catálogo permanente no puede cubrir todas las solicitudes. Los grupos de restauración que planifican una carta de temporada, los importadores que cubren un hueco en su cartera y los minoristas que preparan una gama festiva necesitan a menudo un producto que no mantenemos durante todo el año. Esta página expone lo que podemos buscar bajo pedido y cómo plantearnos el encargo, para que la oferta que reciba sea lo bastante concreta como para actuar en consecuencia.

Entre las solicitudes habituales figuran patas y racimos de cangrejo real (rojo, dorado o azul, según el origen), cangrejo de las nieves, cigala (Nephrops norvegicus) entera o en colas, geoduck (Panopea generosa) vivo o congelado, langosta y bogavante, y langostinos y gambas grandes, como el langostino argentino salvaje o el langostino tigre de cultivo. La disponibilidad depende de las temporadas de pesca, la apertura de las cuotas, las cosechas de las granjas y la admisibilidad del origen en su mercado. Algunos mercados aplican además sanciones o prohibiciones de importación a determinados orígenes, por lo que el origen se confirma siempre antes de cotizar.

Un encargo útil indica el producto y la especie preferida, la presentación (vivo, refrigerado, crudo congelado o cocido congelado), el tamaño o calibre, el envasado, el puerto de destino, el volumen y la frecuencia previstos, el plazo de llegada deseado y cualquier requisito de etiquetado o norma que exijan sus propios clientes. Con esa información podemos comprobar qué orígenes podrían suministrar, qué documentos generaría cada uno y si la logística es realista, por ejemplo, si el geoduck vivo puede llegar a su mercado dentro de su margen de supervivencia.

Las ofertas de los artículos bajo pedido siguen la misma disciplina que nuestras líneas principales: se declaran la especie y el origen, se indican el glaseado y el peso neto de los productos congelados y se enumeran los documentos desde el principio. Cuando una solicitud no puede atenderse de forma legal o fiable, lo decimos en lugar de ofrecer un sustituto que usted no ha pedido. Empiece con nuestro formulario de cotización o hable con un especialista en exportación, y para el contexto de planificación de cartas consulte cómo elegir ingredientes del mar premium.

Los artículos que más se solicitan tienen cada uno una página propia sobre especies, grados, presentaciones, temporadas y documentación: cangrejo real, cangrejo de las nieves, cigala, geoduck, bogavante y langosta y langostinos y gambas grandes. Lea la página correspondiente antes de enviarnos su encargo, ya que enumera los datos que le pediremos.