Crabe royal, homard, panope et plus encore, recherchés sur demande pour la vente en gros

Présentation du produit

Un catalogue permanent ne peut pas couvrir toutes les demandes. Les groupes de restauration qui préparent une carte saisonnière, les importateurs qui comblent un manque dans leur portefeuille et les distributeurs qui composent une gamme festive ont souvent besoin d’un produit que nous ne tenons pas toute l’année. Cette page présente ce que nous pouvons rechercher sur demande et la manière de rédiger votre cahier des charges pour que l’offre qui vous revient soit assez précise pour être exploitable.

Les demandes types portent sur les pattes et sections de crabe royal (rouge, doré ou bleu, selon l’origine), le crabe des neiges, la langoustine (Nephrops norvegicus) entière ou en queues, la panope du Pacifique (Panopea generosa) vivante ou surgelée, la langouste et le homard, ainsi que les grosses crevettes et gambas, comme la crevette rouge d’Argentine sauvage ou la crevette tigrée d’élevage. La disponibilité dépend des saisons de pêche, des ouvertures de quotas, des récoltes des élevages et de l’admissibilité de l’origine sur votre marché. Certains marchés appliquent aussi des sanctions ou des interdictions d’importation à certaines origines ; l’origine est donc toujours confirmée avant tout devis.

Un cahier des charges utile indique le produit et l’espèce souhaitée, la présentation (vivant, réfrigéré, cru surgelé ou cuit surgelé), le calibre ou le nombre de pièces, le conditionnement, le port de destination, le volume prévu et la fréquence, la fenêtre d’arrivée visée, ainsi que les exigences d’étiquetage ou les normes imposées par vos propres clients. Avec ces informations, nous pouvons vérifier quelles origines pourraient fournir, quels documents chacune générerait et si la logistique est réaliste, par exemple si la panope vivante peut atteindre votre marché dans sa fenêtre de survie.

Les offres pour les références sur demande suivent les mêmes règles que nos lignes principales : l’espèce et l’origine sont déclarées, le glaçage et le poids net sont indiqués pour les surgelés, et les documents sont listés d’emblée. Lorsqu’une demande ne peut être satisfaite de manière légale ou fiable, nous le disons plutôt que de proposer un produit de substitution que vous n’avez pas demandé. Commencez par notre formulaire de devis ou adressez-vous à un spécialiste export, et pour situer la planification de la carte, consultez choisir des produits de la mer haut de gamme.

Les références les plus demandées disposent chacune d’une page dédiée qui couvre les espèces, les calibres, les présentations, les saisons et les formalités : crabe royal, crabe des neiges, langoustines, panope, homard et langouste et grosses crevettes et gambas. Lisez la page correspondante avant de nous transmettre votre cahier des charges, car elle liste les informations que nous vous demanderons.