- 品種類別
- 養殖淡水魚及海水魚、吞拿魚、中上層魚類、白肉魚
- 切法
- 原條、去內臟、魚柳、魚柳塊（loin）、魚扒、切件
- 急凍方式
- IQF單體急凍、隔層或整塊急凍，保持−18°C或以下
- 逐批申報
- 品種、養殖或野生、原產地、冰衣及淨重
產品系列
急凍魚類產品
共 18 個產品系列，均按原產地、等級及包裝列明規格。點選產品可查看完整規格、最低起訂量及交貨期。
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系列中的養殖及野生捕撈品種
養殖品種全年供應，尺寸穩定；野生捕撈魚類則受漁季、配額及上岸量影響，因此可供應的等級會隨漁獲變動。每份報價均列明學名，並註明屬養殖或海上捕撈，因為不少市場要求在標籤上同時標示兩者。
切法、尺寸等級及急凍方式
原條魚可按原條、去內臟或去頭去內臟供應，並按每條重量分級，例如300–500克。魚柳按帶皮與否、骨刺、修整及重量級距列明規格，例如羅非魚按安士分級，巴沙魚則由120–170克起按克數級距分級；吞拿魚及劍魚切成魚柳塊、魚扒及切件，黃鰭吞拿魚另可切成刺身用的柵塊（saku）。
- 學名、養殖或野生捕撈，以及養殖國家或捕撈海域
- 切法及外觀，包括帶皮或去皮、保留或已去幼骨
- 每條魚或每片魚柳的尺寸等級，以及定重切件的重量公差
- 急凍方式：IQF單體急凍、隔層、獨立真空包裝或整塊急凍
冰衣、淨重及包裝
薄薄一層冰衣可保護急凍魚免於脫水，但冰衣是水，不是魚。報價所列淨重不包括冰衣，並註明冰衣比例。魚柳使用的保水磷酸鹽，以及吞拿魚使用的過濾煙燻（filtered smoke）等護色處理，均會在報價中申報，並只會在目的地法規許可的情況下供應。
IQF魚柳及切件以1公斤至5公斤袋裝，再放入外箱；原條魚以附內襯的散裝紙箱包裝；零售產品則以袋裝或真空包裝，如有需要，可透過我們的批發及自有品牌服務以您的品牌包裝。設定溫度同為−18°C的品種可合併於同一冷藏貨櫃，每項產品各有批次編號及文件。
按目的地準備的文件
不少進口國只接受出口國主管當局已為其市場註冊的加工廠所出產的魚類，因此我們會在報價前，核查加工廠資格及目的地對個別品種的特定規定。
- 由出口國主管當局簽發的衛生證書，以及原產地證書
- 野生捕撈魚類輸往歐盟及設有類似規定的市場時所需的捕撈證明
- 美國進口商按海產進口監察計劃（SIMP）為吞拿魚、劍魚及鬼頭刀等品種申報的捕撈資料
- 輸往美國的巴沙魚，另須符合美國農業部（USDA）針對鯰形目魚類的獨立檢驗制度
- 可應要求提供化驗報告，例如吞拿魚及鯖魚的組胺，或養殖魚類的藥物殘留
產品知識
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常見問題
急凍魚類：買家常見問題
找不到答案？歡迎聯絡我們的出口專員。
不同魚類品種可否同裝一個冷藏貨櫃？
可以，只要各品種的儲存溫度相同，且每項產品均可提供文件。典型的首次訂單會合併兩至三個品種，例如羅非魚、巴沙魚及盲鰽魚柳，分置於不同卡板。以約−60°C超低溫儲存的吞拿魚，須與一般−18°C貨物分開付運。
急凍魚柳如何按尺寸分級？
按每片魚柳的重量分為不同級距：羅非魚一般按安士分級，例如3–5安士及5–7安士；巴沙魚按克數級距，例如170–220克；三文魚切件則按定重供應，並註明公差。請告訴我們魚將如何上碟或加工，我們會建議合適的等級。
報價的淨重是否包括冰衣？
不包括。淨重的報價及發票均不計冰衣，並會在付運前以樣本核對去冰衣後的重量。如您的市場或客戶限制冰衣比例，請在生產前告知上限，讓該批貨按此包裝。
你們會否標示魚類屬養殖或野生捕撈？
會。每份報價及每個紙箱標籤均列明生產方式，連同養殖國家或捕撈海域，並在有需要時註明漁具類別。例如，歐盟要求售予消費者的未加工魚類須標示這些資料。
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