特色魚翅：只供合資格市場，鑑定至品種層級

最少包括商業發票、裝箱單、原產地證明書及衛生證書，連同可將該批貨追溯至其漁場的捕撈或上岸記錄。如屬CITES附錄二品種，必須附有原產地CITES管理機構簽發的有效出口許可證，部分目的地亦要求其本身的進口許可證或通知。每份文件均與紙箱上標示的批次編號互相對照。

凡進口、管有或銷售魚翅屬違法的司法管轄區，我們均不供應，美國及加拿大即為其中例子。同一國家內不同地區的規定亦可能不同，並會隨時間改變。報價前，我們會要求買家以書面確認產品在其經營地點屬合法；如未能有把握地確立這一點，我們會婉拒。

每批貨首先對照參考物料進行目測鑑定。如魚翅已經加工或鑑定存疑，會在提供該批貨前透過獨立化驗所安排DNA檢測。經確認的學名會列於商業文件上；如屬列管品種，該學名必須與CITES許可證上列明的品種相符。未能有把握地鑑定的批次一概不予出售。

不供應。附錄一品種毫無例外地不在我們的產品範圍之內。至於附錄二品種，出口許可證必須有效、由原產地CITES管理機構簽發並獲目的地接受，而每份許可證只涵蓋一批指定貨物。買家應預留辦理許可證的時間，並查明所在市場有否實施更嚴格的本地措施。

我們只向規定魚鰭須自然連於魚身上岸、或執行同等禁止割鰭措施的漁場採購，並以上岸記錄及監管鏈文件將每批貨與合規的上岸掛鈎。如某批貨無法以文件證明這種關聯，無論等級或供應情況如何，一概不予提供。