- 溫度
- 急凍：−18°C或以下；冰鮮：0–4°C
- 供應形式
- IQF單體急凍、凍塊、半殼及即煮
- 物流
- 冷藏貨櫃及空運
- 文件
- 衛生證書及捕撈證明；如適用，另附《瀕危野生動植物種國際貿易公約》(CITES)文件
產品系列
急凍及鮮活海產產品
共 30 個產品系列，均按原產地、等級及包裝列明規格。點選產品可查看完整規格、最低起訂量及交貨期。
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急凍鮑魚及即煮海產
急凍產品讓廚房無須花上數天浸發及處理乾貨，亦能呈現優質海產的特色。作為急凍鮑魚供應商，我們供應帶殼、去殼及熟製鮑魚，以及已浸發清潔的海參，均按每公斤隻數分級，每箱均申報淨重及冰衣。
不少餐飲客戶會同時使用兩種形式：以乾鮑炮製招牌菜，以急凍鮑魚供應出餐量大的菜式。
冷鏈處理
急凍產品以設定於−18°C或以下的冷藏貨櫃運送；冰鮮及鮮活產品則以隔熱或充氧包裝經空運付運。應要求可於貨物內放置溫度記錄器，我們亦會在出發前提供裝貨記錄及照片。
- 預冷後裝貨，並記錄貨櫃設定溫度
- 急凍及冰鮮貨物可配備溫度記錄器
- 冰鮮及鮮活產品按運輸時間規劃空運路線
- 每箱申報冰衣比例及淨重
冰鮮、鮮活及受規管產品
海膽及魚子醬保質期短，並有特定的處理要求。鱘魚魚子醬受CITES規管，付運時附有出口許可證，容器亦貼有符合CITES規定的標籤。不少國家對鮮活鮑魚實施活體動物及生物安全規定，因此我們會在報價前確認運往您目的地的可行性。有關文件概覽，請參閱進口商須知。
產品知識
此類別的採購指南
常見問題
急凍及鮮活海產：買家常見問題
找不到答案？歡迎聯絡我們的出口專員。
急凍產品的冰衣如何申報？
每箱及商業發票上均列明不含冰衣的淨重，並申報冰衣比例。買家可在合約中訂明冰衣比例上限。
可否把鮮活鮑魚運往我所在的國家？
或可安排，視乎貴國的活體動物進口規定、可用的空運路線及運輸時間而定。請告知目的地機場及數量，我們會在報價前確認可行性。
你們提供哪些溫度記錄？
我們一般會提供貨櫃設定溫度記錄及裝貨照片，並可應要求在急凍及冰鮮貨物中加裝USB或實時溫度記錄器。
可否以混裝冷藏貨櫃供貨？
可以。只要產品的儲存溫度相同，且每項產品的文件均可簽發，急凍鮑魚、海參及貝類便可合併於同一冷藏貨櫃。
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請告訴我們您需要的產品、等級及目的地。出口專員會於一個工作天內回覆供應情況、規格及正式報價。