食用海藻供應商：服務餐飲、零售及零食生產商

產品概覽

乾海藻的買賣較少看名稱，更多看品種及切法：買家即使指明要紫菜或裙帶菜，仍須確定品種、採收季節、片狀或切段尺寸及色澤等級，兩份報價才能互相比較。我們的產品涵蓋紫菜（Pyropia yezoensis及Pyropia haitanensis）、裙帶菜（Undaria pinnatifida）、羊栖菜（Sargassum fusiforme），以及皺波角叉菜（Chondrus crispus）、江蘺屬（Gracilaria）及麒麟菜屬（Eucheuma）等紅藻；這些紅藻以sea moss名義出售，或供應予瓊脂及卡拉膠加工商。

大部分貨量來自中國、南韓及日本的養殖作物，紅藻亦採購自東南亞及其他熱帶產區。紫菜壓製成片後乾燥，以生紫菜或烤紫菜供應；裙帶菜經汆水、鹽漬、脫鹽、切段後乾燥；羊栖菜經煮熟及乾燥後，分為芽及莖兩種等級。分級考慮色澤及光澤、片厚及孔洞、切段尺寸是否一致，以及貝殼碎片、沙粒及其他藻類等異物。

餐飲買家採購整片紫菜製作壽司及飯糰，以及細切裙帶菜煮湯；零售商偏好消費者包裝；零食生產商則以烤紫菜片或碎片調味加工。海藻會從海水中吸收某些元素，因此可按要求，按各目的地的限值安排重金屬及碘檢測。羊栖菜需要特別留意：多個食品主管當局已就其無機砷含量發出消費者建議，因此我們按目的地限值檢測羊栖菜，並請買家確認可在其銷售地點上市。

零售及自有品牌海藻產品可透過我們的批發及自有品牌計劃包裝；紫菜與蝦米是天然配搭，正如大家熟悉的紫菜蝦米湯。初次涉足此品類的進口商會發現，我們有關訂購海味前須檢查事項的說明同樣適用於乾海藻。