- 規制当局
- シンガポール食品庁（SFA）
- 許可
- 貨物ごとの輸入許可
- 表示言語
- 英語（中国語を併記することが多い）
- 繁忙期
- 旧正月
燕の巣、旧正月、そしてジーチャー（煮炒）の厨房
シンガポールでは燕の巣は一般的な小売商品で、専門店や百貨店の食品売り場では贈答箱入りのカップ型として、飲料ブランドからはボトル入りの即飲型ドリンクとして販売されています。そのため、購買パターンは2つに分かれます。陳列用に安定したカップ型の等級を必要とする小売店と、かけらの種類と水分でストリップ・ピースを仕入れる飲料メーカーです。
旧正月は一年で最も急激な需要のピークです。アワビは一家団らんの年越しの食事に登場し、ローヘイ（皆で混ぜ合わせる祝いの儀式）で食べる魚生（ユーシェン）の上にスライスして載せることも多く、企業の贈答用の詰め合わせ（ハンパー）には干し貝柱、花膠、干し牡蠣が詰められます。それ以外の時期は、ジーチャーやホーカー（屋台）の厨房がサンバルやハービーヒアム用に干しエビを仕入れ、広東料理店はスープ用に花膠と干し貝柱を仕入れます。
シンガポール食品庁によるライセンスと輸入許可
食品の輸入は、シンガポール食品庁（SFA）が規制しています。輸入業者はSFAの適切なライセンスまたは登録を保有し、各貨物はそれぞれ個別の輸入許可の対象となります。許可の申請には出荷ごとの商業書類が用いられ、動物由来の製品には、輸出国の所管当局が発行する衛生証明書が必要となる場合があります。
食用燕の巣には、SFAが定める特定の輸入条件が適用されます。当社はお見積もりの前に、製品とロットごとにその条件を満たせるかどうかを確認し、亜硝酸塩などの項目について検査機関での検査を手配できます。初回のご発注の前に、SFAまたは通関業者に最新の要件をご確認ください。
シンガポールの店頭向けの表示
シンガポールで販売される包装済み食品には英語の表示が付き、多くの小売業者は顧客のために中国語を併記します。干しエビ、牡蠣、干し貝柱の甲殻類・貝類のアレルゲン表示は、最新のSFAの表示規則に照らして確認する必要があります。現地で詰め替えるよりも、そのまま陳列できるパッケージで受け取りたい場合は、当社のプライベートブランド・サービスが、承認済みの文面に基づいてデザインを作成します。
祝祭期の追加発注と定期的な海上輸送
乾燥品と燕の巣は防湿カートンでの海上輸送に適しており、航空便は小売向けの少量の追加発注や、遅めの祝祭期の注文に向いています。冷凍のアワビや貝類はリーファーコンテナで輸送します。各品目の書類が許す場合に燕の巣と水産乾物を一つの貨物にまとめることについては、輸出担当者にご相談ください。
よくあるご質問
シンガポール向けの仕入れに関するご質問
即飲型の飲料向けに燕の巣を供給できますか？
ボトル入り飲料には通常、ストリップと割れたピースが選ばれます。当社は、かけらの大きさ、不純物の量、水分を、合意した規格に沿って注文ごとに一定に保つことができます。レシピ、工程の妥当性確認、最終製品のボトルに印刷する内容は、SFAの規則のもとでブランドオーナーの責任となります。
SFAの輸入許可は誰が申請しますか？
許可を申請し、ライセンスまたは登録を保有するのはシンガポールの輸入業者です。当社はインボイス、パッキングリスト、証明書の草案を早めにお送りし、許可の内容が実際の積荷と一致するようにします。
魚生（ユーシェン）や年越しの食事向けにアワビを供給していますか？
はい。むき身または煮込み済みの冷凍アワビは、ローヘイの大皿用にきれいにスライスでき、干しアワビは年越しの食事でじっくり煮込む料理に適しています。人気のサイズは旧正月前に不足するため、十分に余裕をもってご確定ください。
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