產品規格
僅供參考；每批貨的規格以報價為準。
- 原產地
- 中國、東南亞及北大西洋的食品級魚類加工廠，逐批申報品種及加工廠。
- 等級／尺寸
- 魚骨及魚骨架按品種及潔淨度分級；魚骨粉按目數（例如80–200目或更細）、色澤及水分分級。
- 形態及加工
- 急凍生魚骨及魚骨架，或經高壓蒸煮、脫脂、乾燥、研磨及過篩的魚骨粉。
- 儲存
- 魚骨粉應密封存放於陰涼乾爽、遠離異味的倉庫；急凍魚骨及魚骨架則保持−18°C或以下，直至加工。
- 最低起訂量
- 魚骨粉試單500公斤起；急凍魚骨以貨櫃計。
- 交貨期
- 魚骨粉3–5星期，包括研磨及取得實驗室結果所需時間；急凍魚骨視乎加工廠累積貨量而定。
產品概覽
魚骨是起肉後剩下的骨架，去除魚肉、脂肪及結締組織後，便成為配料生產商使用的磷酸鈣原料。我們以兩種形式供應：急凍魚骨及魚骨架，供自行煮製、脫脂及研磨的買家使用；以及經乾燥研磨的魚骨粉，供希望使用即用配料的食品製造商。
魚骨來自吞拿魚、三文魚、鱈魚及狹鱈等品種的食品級加工，並按品種分開。製作魚骨粉時，魚骨經高壓蒸煮、脫脂、乾燥及研磨，再按議定目數過篩，常見規格由約80目的較粗等級，至可按要求供應的200目或以上細粉。色澤視乎品種及脫脂程度，由灰白至淺米黃色不等，殘留魚腥味則透過蒸煮及乾燥條件控制。
由於魚骨可積聚微量元素，每批魚骨粉均可按目的地市場的限量標準檢測鉛、鎘、汞及砷，並一併檢測微生物指標及水分。鈣及磷含量以分析證明書逐批報告，而非以固定數值報價；我們的出口品質保證頁面說明如何安排批次檢驗及實驗室檢測。
買家包括鈣配料生產商，以及在調味料、零食或麵條等產品中加入魚骨粉的食品製造商。成品食物可否及如何提及其鈣含量，受各市場的標籤及營養強化規定規管，有關評估由製造商負責。用於魚粉及魚油的魚頭及魚骨架，另載於魚類加工副產品。
規格表
魚骨鈣原料：完整規格
數值僅供參考。最終規格以每批貨的報價單及分析證書為準。
| 品種 | 吞拿魚、三文魚、鱈魚、狹鱈；單一品種批次 |
|---|---|
| 形式 | 急凍魚骨及魚骨架；乾燥研磨魚骨粉 |
| 加工（魚骨粉） | 高壓蒸煮、脫脂、乾燥、研磨、過篩 |
| 目數 | 例如80、100或200目；可按要求更細 |
| 水分（魚骨粉） | 乾燥研磨後一般≤ 8%；逐批確認 |
| 色澤／氣味 | 灰白至淺米黃色；輕微殘留魚腥味 |
| 污染物 | 按目的地限量標準檢測鉛、鎘、汞及砷 |
| 微生物 | 可按要求檢測菌落總數、大腸菌群及沙門氏菌 |
| 保質期 | 魚骨粉密封一般18–24個月；急凍魚骨約12個月 |
| 文件 | 每批CoA、品種及加工廠聲明、原產地證明書；如目的地規定，另附衛生證書 |
| 最低起訂量 | 魚骨粉試單500公斤起；急凍魚骨以貨櫃計。 |
| 交貨期 | 魚骨粉3–5星期，包括研磨及取得實驗室結果所需時間；急凍魚骨視乎加工廠累積貨量而定。 |
常見問題
魚骨鈣原料：買家常見問題
可供應哪些目數？
標準等級由約80目（適合較粗的應用）至200目（質感較順滑），如加工廠具備設備，亦可安排更細的研磨。較細的粉末較易均勻混入麵團及調味料，但需要額外研磨時間。請告知閣下的用途及目標粒徑分佈，我們會建議合適等級及試單數量。
魚骨粉包括哪些檢測？
每批貨均可附分析證明書，涵蓋水分、鈣、磷、重金屬（鉛、鎘、汞、砷）及微生物指標，由閣下接受的實驗室檢測。我們會按閣下目的地的食品法規配對檢測項目及報告限值。如閣下規格有需要，亦可加入粒徑分佈或氟化物等其他參數。
可否供應急凍魚骨供我們自家生產線加工？
可供應急凍魚骨及魚骨架作此用途，按品種由食品級魚片及魚柳加工廠供應，殘留魚肉及脂肪水平預先議定。這適合傾向自行控制蒸煮、脫脂及研磨工序的生產商。擬作供人類食用加工的魚骨架全程保留在食物鏈內，而作為副產品處理的魚骨則另行供應作工業用途。
可否提供有關鈣含量的聲明供標籤使用？
我們逐批提供鈣及磷的實測數值，讓閣下技術團隊有準確數據可依。成品標籤上的字眼，包括任何營養標示或營養強化聲明，必須由製造商按其所在市場的規定決定。我們不會為魚骨粉提供標籤宣稱或推廣聲明。
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索取報價
索取魚骨鈣原料報價
請告訴我們目標等級、包裝、數量及目的地。我們會確認供應情況、貴市場所需文件及正式報價，一般於一個工作天內回覆。
- 所需等級、尺寸或頭數
- 包裝形式及標籤語言
- 預計數量及訂貨頻率
- 目的港口或機場及貿易條款（Incoterm）
- 參考產品：魚骨鈣原料