出口市場 · 香港

香港海味乾貨及燕窩供應

香港是海味行業訂立標準的地方。上環德輔道西一帶的海味商以頭數為鮑魚分級、以厚度為花膠分級，宴會廚師則以燜煮效果評定每一批貨。以泰國為基地的 BSA Food Products 為香港進口商、批發商及餐飲集團供貨，每份報價均列明品種、原產地及等級，並按香港的食物安全規例備妥清關所需文件。

香港買家訂購甚麼、何時訂購

需求跟隨宴會日程而變。婚宴、公司年終宴會及農曆新年前數週，都需要原隻鮑魚、厚身花膠及大粒瑤柱；中秋節則為盒裝名貴海味及燕窩帶來第二個送禮高峰。盆菜源自圍村，以大盆層層鋪疊食材，如今全港食肆均有供應，一份盆菜訂單便同時用上蠔豉、海參及花膠。

蠔豉在節慶中另有角色：廣東話「蠔豉」與「好事」諧音，因此大量新年菜單都少不了它。旺季之間，點心及粵菜廚房會購入碎粒瑤柱、蝦米及中級花膠，用於湯品及醬汁；海鮮酒家則在進口規例及空運航線許可的情況下，訂購鮮活鮑魚。

進口食物由食物環境衛生署（FEHD）轄下的食物安全中心（CFS）監管。根據《食物安全條例》，食物進口商須透過食物進口商登記制度向食環署登記，食物安全中心亦可查驗付運的貨物。運往香港的海味乾貨，一般備有商業發票、裝箱單及原產地證明書；如產品或買家有所要求，另附出口國主管當局簽發的衛生證明書。

列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）的品種，例如部分熱帶海參，亦受漁農自然護理署（AFCD）的許可證管制，並須附原產國簽發的CITES出口許可證。由於每份報價均列明學名，閣下的許可證可與實際付運的貨品互相核對。規例會不時更改，訂購前請向食物安全中心、漁護署或閣下的報關行確認最新規定。

在香港出售的預先包裝食物，以英文、中文或中英文標示。不少進口商以散裝形式輸入名貴海味，再以自家品牌重新包裝；亦有進口商透過我們的貼牌包裝服務，直接訂購已貼上雙語標籤的零售裝或禮盒成品。

部分香港貿易商亦會將貨品轉售至其他市場。如貨品的目的地並非香港，請在查詢階段告知我們：我們按每批貨申報的目的地準備文件，亦不會安排貨品繞道，以規避其他市場的進口規例。

香港鄰近多個亞洲產區，乾貨可用內襯紙箱經海運付運，並常與其他貨品合併付運；如節日訂單需要追趕時間，亦可改用空運。急凍鮑魚及海參以冷藏貨櫃運送，冰鮮或鮮活產品則只經空運，並按預定航線包裝。我們在付運前分享的裝貨記錄及相片，詳見出口及品質保證頁面。

熱門產品

常見問題

是的。每份報價均同時列出上環海味行業採用的頭數及實際量度的每公斤隻數，方便閣下將我們的報價直接與現有存貨比較。分級詳情請參閱乾鮑頁面。

此制度適用於將食物輸入香港的業務，因此請在首批貨物抵港前，確認閣下的公司已向食環署登記。我們會隨每批貨提供發票、裝箱單、批次編號及原產地資料。

我們可提供已清潔的屋燕燕盞及燕條，每批均申報清潔處理廠、等級及水分。運往香港所需的文件會在報價前確認，亦可按批次加做亞硝酸鹽或其他化驗。

越早越好。大頭鮑魚、厚身花膠及大粒瑤柱等級在節前貨源趨緊，及早議定規格，可供選擇的批次也最多。歡迎索取報價，並註明目標等級及所需的到貨時段。

貿易查詢

請告訴我們您需要的產品、等級及目的地。出口專員會於一個工作天內回覆供應情況、規格及正式報價。